子どものころは普通に3食とっていたのに、大人になって朝食を食べなくなった方も多いのでは？　一人暮らしをしてから作るのが面倒になったり、生活が不規則になり朝はギリギリまで寝ていたり……いろんな理由がありそうですね。
朝から料理をするのは面倒かもしれませんが、朝食は1日の始まりに欠かせない、車で言えばガソリンのようなもの。難しく考えず、まずは簡単なものから始めてみましょう。できるだけ手のかからない方法を見つけることも大切ですね。
1日3食の中で食間が一番長いのが、夕食から朝食にかけて。たいてい寝ていることが多い時間帯ですが、寝ている間もカロリーはしっかり消費され続けているので、朝はエネルギーが少なくなっています。そんな状態で朝ごはんを抜いて会社や学校に行ってしまうと、頭がボーっとしてミスが多くなったり、体もシャキシャキ動かなくなります。朝ごはんは午前中の体と頭をしっかりと働かせる、大事なエネルギー源なのです。

■まず必要なのは炭水化物。頭と体にエネルギー補給を

エネルギー源として朝ごはんに欠かせないのは、やはり炭水化物。朝食の習慣がない方は、まずは簡単に食べられるおにぎり1個、パン1枚から始めてみましょう。
3食を毎日同じ時間に食べる習慣を付けると、体に良いリズムが生まれ、その都度きちんとエネルギーを燃焼していくことができます。つまり太りにくい体質に近づくのです。しかしせっかくリズムを作っても1日2食にしてしまうと、エネルギーを燃やす体ではなく、1食分の不足を補うためにエネルギーを溜め込む体になってしまうので要注意。おにぎり1個の簡単朝ごはんからでも、1日3食という食事のリズムを身につけましょう。

■野菜や果物でビタミン・ミネラルを補給

おにぎりやパンで朝食をとることに慣れてきたら、次は野菜や果物、たんぱく質の多い食品をプラスしていきましょう。野菜は１日2回の食事ではなかなかとりきれないもの。簡単に食べられるミニトマトやレタスをちぎってツナをのせるサラダなど、手軽に食べられるメニューで取り入れてみて。バナナやサクランボなど、ナイフを使わない果物もオススメ。料理が苦手な方でも気軽に食べられますよね。特にバナナは効率良く脳の栄養になるのでストックしておくとよいでしょう。
「朝、時間がなくて食べられない……」という時には、上記のように簡単に食べられるものでもよいのですが、時間に余裕が出来れば朝食もゆったりととることができます。たまには美味しい朝食のために寝る時間をちょっとだけ早めにしてみませんか。特に今は陽が昇るのが早いので、きっと気持ちよく起きられるはずです。

■ちょっと時間に余裕がある朝には、ひと手間加えたレシピで朝ごはん

暑い季節ですので、火を使わなくても食べられる納豆ごはんや、食パンにピザソースと好きな具材をたっぷりのせて焼くトーストなどもよいでしょう。レトルトのコーンスープが好きな方には、コーンクリーム缶と牛乳を半々で混ぜ合わせ、塩コショウで味付けするだけの簡単スープもオススメ。濃縮タイプのコーンクリームスープ缶なら味付け要らずでただ混ぜるだけ。温めなくても美味しい、私もよく作るスープです。
このように手間をかけなくても、野菜や果物でビタミン・ミネラル、納豆やツナなどのたんぱく質、ごはんやパンの炭水化物などバランスの取れた朝ごはんはいくらでも作ることができます。楽に栄養がとれるオリジナルメニューで、元気な朝を迎えてくださいね！