春と秋が旬のアサリは今がおいしい時期です。

潜在的な貧血をもっている女性は、結構多いといわれています。
疲れやすかったり、顔色が悪い方は貧血が原因かもしれません。
そこでカルシウムや鉄分が豊富なアサリは、妊婦さんや授乳婦さんをはじめ、広く女性の方に食べてもらいたい食材です。このとき、ビタミンCの多い食材と併せて摂ると、鉄分の吸収が良くなります。

また、コレステロール値を下げる「タウリン」が含まれているのも特徴の一つです。
旬の今こそ、生のアサリを楽しんでみてはどうでしょう？
食べたときに砂が残っていると、ジャリッとした食感があります。
下準備として、殻付きのアサリは、塩水に一晩つけて砂抜きをしてから使いましょう。
とてもおいしいダシがでるので、汁ごといただける料理やお味噌汁などがオススメです。下記にあげる｢自宅でつくるお店のレシピ｣も参考にしてくださいね！

	鶏肉のソテーアサリと塩昆布のソース French restaurant Banquet（2010/10/3）
	サフランスープのフレンチ寄せ鍋 IWB ろまね（2012/1/6）
	MIXパエリア WINE厨房 月光 （2008/6/6）

	このコーナーでは皆さんからの質問を募集しています。 女性が持つ美容・健康に関する悩みについて、栄養士の先生が食生活の面からアドバイスします。