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| ＜2人分＞ |
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| ・マグロの赤身 |
100g |
| ・トマト |
中1/4個 |
| ・タマネギ |
中1/4個 |
| ・ニンニク |
1/4片 |
| ・大葉 |
4枚 |
| ・万能ネギ |
1本 |
| ・パセリ |
少量 |
| ・塩 |
少々 |
| ・コショウ |
少々 |
| ・オリーブオイル |
少量 |
| ・昆布しょうゆ |
少量 |
| ・香草（セルフィユ、イタリアンパセリ、ディル） |
少量 |
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| （ソース） |
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| ・オリーブオイル |
大さじ3 |
| ・バルサミコ酢 |
大さじ1 |
| ・昆布しょうゆ |
大さじ1 |
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オリーブオイル、バルサミコ酢、昆布しょうゆを泡立て器でよく混ぜ合わせ、ソースを作る。ソースは盛り付け皿と一緒に、冷蔵庫で冷やしておく。 |
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トマトは熱湯にくぐらせた後、冷水につけて湯むきをし、半分に切って種を取る。 |
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タマネギはみじん切りにして、苦みを取るため5分ほど水にさらす。その後、キッチンペーパーで水気をしっかりと取る。
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タマネギ以外の材料を切る。マグロ、トマト、大葉は0.5cm角よりもやや小さめに、万能ネギは小口切り、パセリ、ニンニクはみじん切りにする。 |
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（3）と（4）を混ぜ合わせ、塩、コショウで味付けをした後、オリーブオイルと昆布しょうゆで味を整える。冷やした皿にセルクル（筒状にしたアルミホイルなどで代用可）を置き、混ぜ合わせた材料を詰めて盛り付ける。セルクルを外して、香草を飾り、ソースをかけたら出来上がり。 |
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Monty Python |
| 本場の生ハムやチーズのほか、道産食材を用いたイタリアン＆フレンチの多彩なアレンジメニューが味わえる店。オーナー自らがセレクトしたワインは100種類を超える豊富な品揃えで、ワイン好きも満足できそう。店内は、カウンター席やテーブル席のほか、ロフト調の座敷席もあり、ゆったりとくつろぎのひとときを過ごすことができる。今回紹介してくれた「マグロのタルタル
バルサミコソース」を自宅で作り、お店に持参するとオーナーが食べくらべをしてくれるとのこと。ぜひチャレンジしてみて！ |
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