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札幌で人気のカフェやレストランで食べている”あのメニュー”を、自宅で簡単に作れるように、シェフに伝授してもらうコーナー。
メニューをお店で食べてから自分で作ってみるのもよし、自作してからお店に行って本物を味わうもよし。
食べ比べるのも上達する秘訣かもしれませんね！ |
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お店からのコメント
シェフ・馬場貴宏さん
豆乳のチーズフォンデュは女性に絶大な人気があります。
チーズの量を増やせば濃厚に、少なめにすればライトな味わいになります。
野菜をつけて食べればヘルシーに美味しく、じゃがいもなどのチップスをつけて食べればパリパリの食感を楽しめますよ。
お好みの食べ方で召し上がってみてください！
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RISTORANTE ZENZERO（リストランテゼンゼロ）
豆乳チーズフォンデュ
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このレシピは、ケータイ版ポロコ
「poroco mobile」からもチェックできます。 |
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豆乳
ミックスチーズ
モッツァレラチーズ
キルシュ（なければジンなどでもOK）
にんにく
コーンスターチ
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250cc
100g
100g
適量
少々
適量
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※フォンデュにつける具材はお好みで
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| 1. |
豆乳とミックスチーズとモッツァレラチーズを鍋に入れて火にかける |
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1にすりおろしたにんにくを加える
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| 3. |
火にかけながら、鍋の底にチーズがつかないようにていねいに混ぜる
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| 4. |
混ざってきたら、キルシュ（さくらんぼのブランデー）を香りづけ程度に加える
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| 5. |
水で溶かしたコーンスターチを加えてさらに混ぜ合わせる
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| 6. |
よく混ぜ合わせて好みの固さになったら出来上がり
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| 7. |
野菜やエビ、フランスパン、ポテトチップスなど好みの具材をつけて召し上がれ！
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RISTORANTE ZENZERO
| ■住所 |
札幌市中央区南1西2-5 南1条KビルB1 |
| ■電話番号 |
011・221・9700 |
| ■交通 |
地下鉄大通駅36番出口よりすぐ |
| ■営業時間 |
11：00〜23：00（ランチ〜15：00） |
| ■定休日 |
なし |
| ■席数 |
50席（禁煙4席・喫煙46席） |
| ■駐車場 |
なし |
| ■料金目安 |
ランチ780円、ディナー2,500円 |
| ■カード |
主なものOK |
| ■子供同伴 |
OK |
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※このページで紹介しているレシピは、poroco本誌「自宅で作れるお店の味」に掲載されています。
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