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今月のporoco本誌で掲載されました!Monthly Special Shop

サリョウ タキノヤ

茶寮 瀧乃家

ジャンル
和食  
住所
札幌市中央区南8条西3丁目6-1 五十嵐ビル1F
TEL
011-530-3322
 
旬の味わいをあなたのために
上質な余韻の続く大人の美食店


創業100年を迎えた登別温泉の老舗旅館「滝乃家」直営の日本料理店。街の喧騒から少し離れた静かな界隈に佇む同店は、鴨々川のせせらぎと日本庭園の風情ある眺めが心をなごませてくれる上質な空間。'17年4月から料理長として就任した新舘さんは、前料理長のもとで修業、活躍し、大きなコンクールでの受賞歴も持つ実力派。名匠ゆずりの料理は奇をてらわず、手を加えすぎず、旬の食材の魅力を丁寧に引きだす気品漂うもの。加えて、例えば北海道在住のゲストには本州の食材を、道外からのゲストには道産素材をと、好みや年齢に合わせて料理の素材や内容を変えるなど、細やかに気を配る。すべては「最上の美味しさを届けたい」との思いが原点で、そのおもてなしの心こそが一流の証。お椀のふたを開けたとたん立ち上るダシの香り高さなど、はっとする瞬間を散りばめながらゆったりと流れるように進むコースで、名店の魅力を実感して。

ショップインフォ

住所札幌市中央区南8条西3丁目6-1 五十嵐ビル1F
TEL011-530-3322
営業時間17:00~22:00
定休日日・月曜、祝日
カード主なものOK
席数40席(禁煙14席、喫煙26席)
子供の利用OK
料金目安10,000円
駐車場あり(2台・無料)
HPhttp://www.takinoya.co.jp
交通アクセス地下鉄南北線中島公園駅1番出口より徒歩約4分


※ 2017年9月19日現在の情報です