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今月のporoco本誌で掲載されました!Monthly Special Shop

リストランテイルチェントロヒラマツ

RISTORANTE il Centro Hiramatsu

ジャンル
イタリアン  
住所
札幌市中央区北2条西4丁目1 赤れんがテラス4F
TEL
011-252-3471
 
料理の基本に忠実なシェフの
感性が光るイタリア料理


日本を代表するフランス料理店「ひらまつ」のイタリア料理。円山の「ル・バエレンタル(現オーベルジュ・ド・リル・サッポロ)」のオープン以来、長年シェフを務め、多くのゲストを魅了し続けた南シェフが、'17年2月より同店の料理長に就任。フランス料理で培った料理の基礎を活かしつつ、畑で力強く育った野菜を用いた、北海道らしさを表現するイタリア料理で楽しませてくれる。「目の前にいる人を幸せに」という「ひらまつ」の理念に従い、素材を活かしながら適切な塩加減と火加減で、南シェフならではのひと皿を創造。素材の組み合わせの妙やサービスでの演出も同時に楽しんでほしい。また、北海道の食材に加え、世界の季節の食材も取り入れており、秋はポルチーニや白トリュフ、冬にかけては黒トリュフも登場予定。9月24日(日)には「国産松茸ガラパーティ」も開催するので、1日限りの松茸のフルコースとワインのマリアージュを存分に楽しんで。

ショップインフォ

住所札幌市中央区北2条西4丁目1 赤れんがテラス4F
TEL011-252-3471
営業時間L 11:30~L.O. 13:30/D 17:30~L.O. 20:30
定休日なし
カード主なものOK
席数74席(ほかパーティサロン120席、全席禁煙)
予約
子供の利用OK
サービス料10%
料金目安L3,800円~6,000円/D6,000円~15,000円
駐車場なし
HPhttps://www.hiramatsurestaurant.jp/hiramatsu-centro
交通アクセス駅前通地下歩行空間4番出口直結


※ 2017年9月19日現在の情報です