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今月のporoco本誌で掲載されました!Monthly Special Shop

ヤナギ

YANAGI

ジャンル
ステーキ  
住所
札幌市中央区南6条西3丁目6-31 JOYFUL酒肴小路4F
TEL
011-215-0296
 
旨味豊かな黒毛和牛『こぶ黒』や
逸品素材をYANAGIスタイルで


目の前のゲストのため、今この瞬間だけの料理を、多彩なバリエーションで提供してくれる12席限定の鉄板焼レストラン。地産地消をモットーに、良質な食材を探し求めたオーナーシェフの堂本さんがついに出合ったのは黒毛和牛『こぶ黒』。新ひだか町「まつもと牧場」で繁殖・肥育されるこの和牛は、天然の旨味とミネラルを豊富に含む日高産昆布入りの飼料を食べてのびのび育ち、きめ細やかな肉質と、口の中でゆっくりとろけるコクと旨味をもつ逸品。札幌で味わえるお店は数少ないうえ、同店では鉄板焼きならではのステーキはもちろん、低温調理、エスプーマ、瞬間燻製器なども用いて多彩なアレンジで楽しませてくれる。キッチンでの調理風景をどの席からも見渡すことができるライブ感もワクワクするほど魅力的。旬の魚介や野菜、果物、お米も道内産をメインに使用。素材から演出まで、こだわりと楽しさの詰まったコースをぜひ。

ショップインフォ

住所札幌市中央区南6条西3丁目6-31 JOYFUL酒肴小路4F
TEL011-215-0296
営業時間17:00~23:00 L.O. 22:00
定休日日曜
カード主なものOK
席数12席(全席禁煙)
予約
子供の利用OK
サービス料なし
料金目安14,000円
駐車場なし
交通アクセス地下鉄南北線すすきの駅3番出口より徒歩約5分


※ 2017年9月19日現在の情報です