こんにちは、ゲストさん!

日本料理 潤花
2018年9月25日

ジャンル 和食
キーワード 円山周辺

美しくも味わい深い季節の料理と 心づくしのおもてなしに感動

趣向を凝らした旬の魚や野菜の料理が美しく並ぶ「焼物八寸」。ゆっくり味わいたい宝石のような一品。
趣向を凝らした旬の魚や野菜の料理が美しく並ぶ「焼物八寸」。ゆっくり味わいたい宝石のような一品。

 大阪や京都で修業を積み、定山渓温泉の名旅館「ぬくもりの宿 ふる川」で料理長を務めた店主の中田さんが、'13年に札幌・円山に開いた日本料理店「潤花」。

 「見る人の心を和ませる花のように、料理で人生に潤いや満足を届けたい」との願いがこめられた店名通り、料理はとても繊細で、思わず笑みがこぼれるようなやさしい美味しさ。

 関西風の上品な味付けで仕立てる北海道食材は滋味にあふれ、季節感を表現した盛り付けや、中田さんが料理の世界に入った頃から少しずつ集めてきたこだわりの器も目に楽しい。ご飯はゲストのペースに合わせて一組分ずつ土鍋で丁寧に炊いて提供してくれるのもうれしいところ。

 落ち着いた木の温もりに包まれる店内は、肩ひじ張らずにくつろげる雰囲気。友人と連れ立って美味しいものを食べたいときも、特別な会食やお祝いの席でも、ここなら心からの満足を味あわせてくれるはず。

MENU

▪A la carte
なし


▪Course
ランチ 3種類

3,500円、5,000円、7,500円

ディナー 4種類
5,000円、7,500円、10,000円、ほか

 

※すべて税込

ゆったりとした店内。個室もあるので大切な会食や記念日など、様々なシーンで利用できる。
ゆったりとした店内。個室もあるので大切な会食や記念日など、様々なシーンで利用できる。
あられをあしらった揚げものなどが盛られた蓋物。選び抜かれた器の美しさもまた魅力。
あられをあしらった揚げものなどが盛られた蓋物。選び抜かれた器の美しさもまた魅力。
この日の先付はとうもろこしのムース、甘エビのジュレ。凝縮された旨味に、ひと口ごとに感嘆。
この日の先付はとうもろこしのムース、甘エビのジュレ。凝縮された旨味に、ひと口ごとに感嘆。
お造り。包丁の入れ方一つでここまで美味しさが引き立つことに驚き。極上の味わいを楽しんで。
お造り。包丁の入れ方一つでここまで美味しさが引き立つことに驚き。極上の味わいを楽しんで。

店主
中田 潤さん
Jun Nakata


大阪、京都で長年修行を重ねたあと、定山渓の旅館「ふる川」で料理長として8年に渡り腕をふるう。'13年12月に自身の店「潤花」をオープン。

この記事をシェア
SHOP INFO
店舗ページへ
  • 店名
    ニホンリョウリ ルカ
    日本料理 潤花
  • TEL 011-213-8518
  • 住所 北海道札幌市中央区南1条西22丁目2-15シーズンビルB1
  • アクセス 地下鉄東西線円山公園駅4番出口より徒歩約5分
  • 駐車場 なし
  • 営業時間 L 12:00~15:00 L.O. 13:30/D 18:00~22:30 L.O. 20:30(予約により20:30以降も営業)
  • 定休日 月曜
  • 料金目安 L 3,500円~/D5,000円~
  • 予約 なるべく
  • カード 可/主なものOK
  • 席数 30席/全席禁煙
  • 子供の利用 小学生以上OK
  • URL http://nihonryouri-ruka.net
人気記事ランキング
porocoからのお知らせ!
poroco SNS もチェック!
会員登録するとお気に入り登録機能が使えます!
詳しくはこちら