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Restaurant AGRISCAPE
2019年5月20日

ジャンル フレンチ 洋食

シェフが食材から作る本格農園レストランが誕生

宮の森を上り、小別沢トンネルを抜けると広がる里山風景。畑に囲まれて佇む建物が同店。
宮の森を上り、小別沢トンネルを抜けると広がる里山風景。畑に囲まれて佇む建物が同店。

 「食材から自分たちで作りたい」というシェフの究極の想いが詰まったレストランが、数年の準備を経てついに'19年4月、西区小別沢にオープン。同店は円山の人気店「SIO」の姉妹店。広い敷地内には山も川もあり、畑では各種野菜を栽培し、フランス原産の黒毛鶏や、『名古屋コーチン』などを平飼いして鶏肉や卵も生産。夏には果樹園を開き、豚の放牧も予定。それらの採れたて食材を「ル・ミュゼ」「SIO」で腕をふるってきた吉田シェフがすばらしい料理に仕立てる。周囲の自然の風景も楽しみにぜひ訪れて。

大きな窓からの景色と日差しが最高に贅沢。店内の家具や絵画は北海道の作家作品。

初夏のやさしい緑の香りをひと皿に。「グリンピースと鶏胸、パースニップのムース」。

まさに採れたて、「今日の畑を切り取ったサラダ」。ほかでは味わえない鮮烈な味に感動。

ヒナから育てるフランス原産の黒毛鶏『プレノワール』。平飼いゆえの肉質はさすがの美味しさ。

採れたて野菜、惣菜、加工品を扱う直売所も設置。日替わりの軽食は予約なしでも楽しめる。

※各記載価格には消費税は含まれません。消費税を含む場合は(税込)と表記しています。
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SHOP INFO
  • 店名
    レストラン アグリスケープ
    Restaurant AGRISCAPE
  • TEL 011-676-8445
  • 住所 北海道札幌市西区小別沢177
  • アクセス 地下鉄東西線円山公園駅より車で約15分
  • 駐車場 あり/10台・無料
  • 営業時間 *L 12:10~15:00 *LO 13:00/*D 17:40~22:00 *LO 19:30(直売所は10:00~)
  • 定休日 不定
  • 料金目安 *L 4,000円/*D 8,000円~
  • 予約 コースは要
  • カード 可/主なものOK
  • 席数 20席/全席禁煙
  • 子供の利用 まわりに迷惑でなければOK
  • サービス料 10%
  • URL http://www.agriscape.jp/
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