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茶寮 瀧乃家
2019年9月20日

ジャンル 和食

四季折々の山海の幸を 端正な懐石で味わう喜び

柳が風にそよぐ鴨々川のほとりに、しっとりと佇む「茶寮 瀧乃家」は、登別温泉で創業100年を数える老舗旅館「滝乃家」が営む割烹料理店。地元の野菜、旬の味覚、とれたての素材にこだわり、巧みな技と老舗の心で作りだす味はまさに本物。ほれぼれするような美しい前菜や、ひきたてのダシがふくよかに香る椀物など、新舘料理長ならではの日本料理に魅せられたリピーターが遠方からも足しげく訪れる。
ランチ、ディナーともメニューはコースのみ。内容はその日の仕入れと、ゲストの好み・希望に合わせて組み立てるので予約の際にぜひ相談を。すっきり美しい店内は、オープンキッチンスタイルのカウンター、テーブル席のほか、二人から利用できる個室、掘りごたつの座敷も用意。川のせせらぎと、窓の外に広がる日本庭園の眺めを楽しみながら、心潤う美食を。

 

(写真)「秋の八寸」。サンマ、アユ、ギンナンなど秋の味覚が様々な趣向で一堂に。和の美を感じるひと皿。

「フルーツトマトと鮟肝湯葉」。海のフォアグラとよばれるアン肝にセルフィユの香りとキャビアを添えて。

「鯨の叩き」。味わい深いクジラ肉のたたきは特製たれに漬け込んでからスモーク。

温かな接客も一流の証。のマネージャーの阿部さんと調理スタッフ全員で心からのおもてなしを。

鴨々川河畔の風情ある佇まいの同店。メインダイニングからも庭園と川を眺めることができる。

料理長
新舘 卓郎さん
Takuro Niidate
国内外のホテルを経て同店へ。'10年北海道観光振興・日本料理コンクール最優秀賞受賞。'17年同店料理長に就任。

menu

A la carte

なし


Course

ランチ 3種
3,000円、3,700円、5,000円

ディナー 4種
8,000円、12,000円、15,000円、ほか



※ランチは予約営業、2~12名



・分煙

・個室あり

※各記載価格には消費税は含まれません。消費税を含む場合は(税込)と表記しています。
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SHOP INFO
  • 店名
    サリョウ タキノヤ
    茶寮 瀧乃家
  • TEL 011-530-3322
  • 住所 北海道札幌市中央区南8条西3丁目6-1五十嵐ビル1F
  • アクセス 地下鉄南北線中島公園駅1番出口より徒歩約4分
  • 駐車場 あり/2台・無料
  • 営業時間 L 11:30~14:30/D 17:00~22:00 L.O.21:00
  • 定休日 日曜、祝日
  • 料金目安 L 3,000円~3,700円/D 8,000円~15,000円
  • 予約 *L は要、*D はなるべく
  • カード 可/主なものOK
  • 席数 40席/禁煙14席、喫煙26席
  • 子供の利用 OK
  • サービス料 なし
  • チャージ なし
  • URL http://www.takinoya.co.jp/
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