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【NEW OPEN】サツエキの新グルメスポット「Source72」 2月1日(金)オープン
2019年1月26日

グルメ

”肩ひじ張らない大人のイタリアン”がコンセプト 「Source72」

ビジネス街のイメージが強いサツエキエリア。

そんなエリアに2019年2月1日(金)に、”肩ひじ張らない大人のイタリアン”をコンセプトとしたレストランがオープンします。

 

来週のオープンを前に、一足お先にお伺いしてきました!

札幌駅東側、パセオイーストからすぐの北7条2丁目に完成した

「JR東日本ホテルメッツ札幌」1階のガラス張りの路面店。

 

シックに統一された店内は、照明やインテリア、フラワーディスプレイなど、

細部にわたってこだわりがちりばめられており、その空間にいるだけでも心ときめく空間です。

 

店内はゆったりと座れるテーブル席のほか、仕事帰りのひと時を楽しむのにもぴったりのカウンター席を合わせ、73席。

 

また、「シェフズコース」専用の個室もあり、様々なシーンに合わせて利用できるのでは。

 

 

 

 

自然派ワインとのペアリングも楽しめる

 札幌の有名イタリアンで修業を積んだシェフが手掛ける料理の数々は、味はもちろん香りや食感、盛り付けまで,

五感で楽しめるものばかり。

 

自然派ワインも充実しており、料理とのペアリングも楽しめるそう。特にイチオシは「カキとコラトゥーラのオイル漬け」と、余市・キャメルファームワイナリーのスパークリングワインだとか。

 

カキのぷりっとした食感はそのままに、コラトゥーラ(魚醤)で旨みがギュッと感じられ、ワインとの相性もうなずけます。

食材や取り揃えるワインはもちろん、空間デザインから装飾に至るまで、北海道から才能を発信するクリエイターたちの思いが集まっており、これからの札幌のグルメシーンで注目を集める1店になるはず。

 

2月1日(金)のオープンをお楽しみに!


(ポロコスタッフS.M)

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SHOP INFO
  • 店名
    ソース72
    Source72
  • TEL 011-788-5830
  • 住所 北海道札幌市北区北7条西2丁目5-3JR東日本ホテルメッツ札幌1F
  • 営業時間 L11:30~15:00(LO14:00)、D17:00~23:00(LO22:30)、土曜15:00~23:00(LO22:30)、日曜15:00~22:00(LO21:30)
  • 定休日 なし
  • 席数 73席
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