【8/7（金）～】センチュリーロイヤルホテル「フルーツdeリフレッシュ！」フェア

まずは道内唯一の回転展望レストラン「ロンド」のディナーコースのアミューズ。

「マンゴーのムース スパイシー風味」は、マンゴーにココナッツリキュールを加えたムースに、ブラックとピンクの2種類のペッパーをまぶしたひと品。

マンゴーの甘みにココナッツリキュールの香り、そしてペッパーの刺激がマッチしています。

また、「メロンジャンボン ロンド風」は、「生ハムメロン」をアレンジしたメニュー。

塩味のある生ハムに、青肉メロンとメロンリキュールを加えたシャーベットを添えています。

ひんやりした夏にぴったりの前菜です。

ちなみに「メロンジャンボン ロンド風」のシャーベットは、目の前でカキ氷のように削ってくれます。

演出も楽しいさっぱりした夏らしいアミューズで、食事への期待感もUPしますね。

同じくスカイレストラン「ロンド」の、「日替わりパスタランチ」2,300円（税込）のメインのパスタにも、マンゴーとメロンの限定メニューが登場します。

使用するマンゴーとメロンはアンチョビなどでマリネされているので、甘みもありつつパスタにも合う新感覚の味わいです。

「マンゴーとメロンの冷製ペペロンチーノ」は、細麺のカッペリーニを使ったひと皿。

合鴨とメロン、マンゴーの香りと味のバランスが絶妙で美味しい！

まさにここでしか味わえないパスタです。

「マンゴーとメロンの冷製トマトソース」は、太麺のリングイネを使用しています。

モチッとしたパスタの食感に、トマトのさわやかな酸味とフルーツのフレッシュさ、調和のとれた甘みがマッチして、こちらも美味しいです。

誰かと一緒に行って、両方シェアして楽しむのもいいかも！

金髙さん曰く、「マンゴーのビタミンBやβカロチンは油と一緒に摂ることで吸収率がよくなるんですよ」とのこと。

美味しく食べて健康になれるなんて健康になれるなんて幸せですね。

もちろんデザートにもフルーツを使っていますよ！

「ロンド」の「スローフードランチ」をはじめディナーコースのアシェットデセールとして登場するのが「マンゴーのジェラートとマンゴーヨーグルトのガトー」です。

生クリームを加えて作る滑らかなマンゴージェラート、ヨーグルトムースとマンゴームースを重ね、表面にチョコレートをあしらったガトーをワンプレートで楽しめます。

酸味のあるのプレーンヨーグルトとからめていただきます。

また、日本料理「北乃路」の「スタミナランチ」やディナータイムの会席メニューの甘味として、「メロン、マンゴー入り牛乳プリン」が登場します。

道産牛乳をたっぷり使ったコクのある牛乳プリンと、完熟フルーツが合わないわけがない！

さっぱりとした後味で、食後にほっとひと息つけそうです。