家飲みのおともに！北海道おつまみペアリンググランプリ

「北海道おつまみ ペアリンググランプリ」とは、北海道の食の魅力を発信するとともに、「サッポロ SORACHI 1984」とのペアリングに優れたおつまみを発掘することを目的に実施されたコンテストです。

北海道内各地から応募された商品の中から選出されたグランプリ候補商品は、今年の大通ビアガーデン8丁目会場「THEサッポロビヤガーデン」来場者による投票、そしてSORACHI 1984関係者によるペアリング審査を経て、このたび受賞商品が決定しました！

まず今回栄えある【グランプリ】を受賞したのは、株式会社ノベルズ食品の「十勝ハーブ牛と黒胡椒で作ったコンビーフ」。
牛肉と塩と黒胡椒だけで仕上げた、とろけるようなジューシーな食感が特徴です。実際に試食させてもらいましたが、お肉そのままの美味しさを感じる、缶詰とは思えないリッチな味わいでした。黒胡椒がしっかり効いていて、ビールのお供に最高の一品だと思います。

先日札幌市内で行なわれた表彰式にポロコスタッフも参加させてもらったので、その時の様子と合わせてご紹介します。

商品についての総評は、「SORACHI 1984」を手がけたサッポロビール ブリューイングデザイナーの新井さんから発表されました。

「牛の旨味と黒胡椒の効かせ方が、「SORACHI 1984」のヒノキやレモングラスの香り、そして飲んだ後に香るココナツやハチミツのような甘い香りと見事にマッチしていて、まさに「SORACHI 1984」のために作られたコンビーフなのではと思ってしまう程、素晴らしかったです」とコメントされました。

服部醸造株式会社の「もろみ」

来年創業100年を迎える老舗味噌屋が造る、甘くまるみのある味わいが特徴です。

今回の企画の審査員でもある下國シェフが「もろみはそのまま食べてもビールに合うのですが、「SORACHI 1984」とのペアリングを考えた時に、このもろみを様々な食材と組み合わせると相乗効果が生まれそうと感じ、可能性が広がる商品だと思いました」とコメントされました。

坂栄養食品株式会社の「NOKKE HERB」

北海道小麦を使用した、北海道チェダーチーズ×5種のハーブのクラッカーです。

「BEER STAND SORACHI」の店長を務める近野さんが、

「「SORACHI 1984」の特徴であるレモングラスなどのハーブの香りが、このクラッカーに使われているローズマリーなど5種類のハーブの香りととても相性がよいと感じました」とコメントされました。

森農園の「黒にんにくはちみつ漬け」

土づくりからこだわって大事に育てた自家農園産にんにくを使用した、富良野産はちみつ漬け黒にんにくです。

アンバサダーを務めるハンバーガーボーイズの山田雄太さんが

「「SORACHI 1984」も上富良野で育てられたホップを使用していて、このにんにくも富良野産なので、育った場所も同じなのがいいですね。熟成したにんにくの旨味とハチミツ漬けのフルーティさが相性抜群です。」とコメントされました。

表彰式の後には、本企画の審査員も務める下國シェフによる

アレンジレシピの試食会も行なわれました。

CHEF-1グランプリ優勝経験のある下國シェフは、一体どんな食材との組み合わせを考案しているのか……ワクワク感で胸が躍ります。

グランプリを受賞した、「十勝ハーブ牛と黒胡椒で作ったコンビーフ」を使ったアレンジレシピ。

ハーブをたくさん使用し、焼売の皮をプラスすることによって かなり強い食感が生まれ「SORACHI 1984」との相性を引き上げる一品に。火を通すことで、コンビーフの旨味がさらにアップ！ビールとぴったりな一品です。

準グランプリ受賞の「もろみ」を使ったアレンジレシピ。

もろみとホイップクリームを合わせるという斬新な組み合わせ。様々な野菜と一緒に、映えるディップサラダに。無限に野菜が食べられそうです！

準グランプリ受賞の「NOKKE HARB」を使ったアレンジレシピ。

イカの刺身を複雑な構成で組み合わせてNOKKE HARBに合わせてカナッペに。なんと、イカと合わせているのは、茗荷とシャインマスカットなんです！　下國シェフだからこそ生み出せる新感覚のカナッペです。

準グランプリ受賞の「黒にんにくはちみつ漬け」を使ったアレンジレシピ。

クロワッサンで作るフレンチトーストと、黒にんにくがアクセントになるオランデーズソースが相性抜群のメニュー。

まさか黒にんにくとフレンチトーストが組み合わさるとは……でも食べてみると合う！そして美味しい！という驚きの連続でした。

ここで紹介した下國シェフによるアレンジレシピは、WEBでも公開中です。

https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/

おうちで「SORACHI 1984」で飲み時には、ぜひこのレシピを参考にしてみてください。

そしてさらに、「SORACHI 1984」を買うとこれらの商品が抽選で当たるキャンペーンも実施中なんです！

北海道内の小売店（トドック宅配、ネットスーパー、コンビニエンスストアを含む）で「SORACHI 1984」を2本購入すると1口（レシート複数枚合算可）として、WEBでキャンペーンに応募できます。

抽選で20名に、今回グランプリと準グランプリを受賞した4商品の詰め合わせが当たるそうです！

これはぜひ応募したいですね。

レシート有効期間：2026年10月20日（火）～11月20日（金）

応募締め切り：2026年11月20日（金）23:59まで

キャンペーンの詳細はこちら