札幌の情報誌「poroco」と人気のパティスリー＆カフェがコラボレーション！「お花見スイーツ」
poroco × patisserie＆cafe 花見コラボスイーツ
札幌の人気パティスリーやカフェに「お花見」をテーマにした期間限定のスイーツを作ってもらいました。
お出かけしたり、お家でゆったり楽しんだり、春を感じるスイーツをぜひ味わって。
【1】C'est BO et BON
春のさわやかさを表現した
赤いフルーツとミントのケーキ
「ピエール・エルメ」の青山店でスーシェフを務めた藤井俊輔さんが営むパティスリー。春の高揚感とさわやかさを表現したコラボスイーツは、イチゴと赤スグリ、フランボワーズのジュレの酸味と、ミントクリームの清涼感、バニラガナッシュの甘さが調和した逸品。ジューシーで軽やかな味わいが春にぴったり。
「サンティエ」 680円
バニラガナッシュと鼻に抜けるミントクリームの香り、赤いフルーツのジュレがさわやか。
'24/3/20（祝・水）～4/30（火）
※予約OK
スイーツ激戦区の円山エリアでも指折りの人気店。新作や季節限定商品は特に注目度が高い。
宝石のように美しいフランス菓子に目移り必至。マドレーヌをはじめとした焼き菓子も逸品。
C'est BO et BON
（セ ボー エ ボン）
TEL：011-213-1065
住所：札幌市中央区南7条西24丁目2-3カルム円山1F
アクセス：バス南7条西25丁目停すぐ
営業時間：11：00～19：00
定休日：火・水曜
駐車場：2台
https://cest-bo-et-bon.com/
【2】廣川菓子製作所
「花より◯◯」のあなたに
お花見気分を楽しめる桜スイーツ
フランス菓子に自由な発想を取り入れた、洗練されたスイーツが評判の一軒。コラボスイーツは、イチゴムースの中にバニラムースとチェリージャムを忍ばせていて、生のイチゴやイチゴクリームをトッピング。口に含むとふわっと桜の香りが広がり、やさしい味わい。桜花が舞うあしらいが、お花見気分を盛り上げてくれる。
「花よりケーキ」 680円
桜フレーバーがごくわずかにふわりと香る。子どもから大人まで楽しめるよう仕上げた一品。
'24/3/20（祝・水）～4/30（火）
※予約OK
大通から一本入ったマンションの1Fにある。お目当ての商品は事前の予約がベター。
ショーケースには、シンプルな美味しさを突き詰めた、洗練されたスイーツが並ぶ。
廣川菓子製作所
TEL：011-215-7818
住所：札幌市中央区大通西22丁目3-1 F022円山1F
アクセス：地下鉄西18丁目駅1番出口より約4分
営業時間：11：00～19：00（売り切れ次第終了）
定休日：不定
Instagram：＠f022maruyama
【3】TSURU CAFE
満開の桜メレンゲを詰め込んだ
春らんまんのクッキー缶
ポロコとのコラボ企画も毎回好評を得ている、宮の森の人気パティスリーカフェ。今回は、小麦粉と卵を使わずやさしい甘さに仕上げたオリジナルクッキー「ジョンティ」の春バージョンと、桜花をかたどった「さくらメレンゲ」をシンプルな白缶に詰めて販売。これを持ってお花見へ出かけよう。
「春のさくらジョンティKAN」 1,944円
ルビーチョコと、さくら風味のホワイトチョコをかけた2種類の「ジョンティ」は、春の新作。
先行販売中～4/30（火）
※予約OK ※イートインは、一人1品以上の注文が必要 ※テイクアウトOK ※4/17（水）～19（金）は大丸札幌店催事で販売
白を基調に、すっきりとした印象の店内。クッキー缶をはじめ、テイクアウト商品も多数。
ショーケースには、伝統的なフランス菓子のレシピを踏襲したケーキが並ぶ。
TSURU CAFE
（ツル カフェ）
TEL：011-631-2626
住所：札幌市中央区宮の森2条5丁目2-8
アクセス：地下鉄西28丁目駅2番出口より約5分
営業時間：11：00～18：00 L.O.17：30
定休日：水曜、第3月・火曜（4/17～4/19休）
席数：20席（禁煙）
駐車場：なし
Instagram：＠tsurucafe.2014.2.6
【4】CAFE ＆ BAKE Prunier
英女王ゆかりのケーキをアレンジ
イチゴを使った春の一品に
幅広い世代のゲストに愛されている、住宅街の焼き菓子店。隠れファンのいる「ヴィクトリアサンドイッチケーキ」に、今回特別に生イチゴをプラスし、かわいいラウンド型で提供。酸味のあるジャムと軽い口どけのバタークリームがパウンドケーキと調和し、いくらでも食べられそう。イートインは一組3名まで。
「ヴィクトリアサンドイッチケーキ」 680円
ヴィクトリア女王の名を冠した、イギリスでは定番のケーキをアレンジ。紅茶は650円。
'24/3/20（祝・水）～4/28（日）
※1日8食限定、予約OK
※イートインは、1ドリンクの注文が必要
※テイクアウトOK
道産木材に囲まれたカフェスペース。3月からは、春を祝うスウェーデン菓子「セムラ」を提供。
日替わりマフィンはどんな味が登場するか楽しみ。写真は「音更さつまいものマフィン」350円。
CAFE ＆ BAKE Prunier
（カフェ アンド ベイク プルニエ）
TEL：011-312-3474
住所：札幌市中央区宮の森2条4丁目1-24 ドミニオン宮の森1F
アクセス：地下鉄西28丁目駅2番出口より約6分
営業時間：12：00～18：00（イートイン～17：00 L.O.16：30） ※売り切れ次第終了
定休日：月～水曜
席数：9席（禁煙）
駐車場：3台
お子さま：OK
Instagram：＠cafeprunier
【5】Cafe Rain
桜尽くしのパフェと
さわやかなフラッペ
道産素材のパウンドケーキが人気のカフェから、コラボのパフェとフラッペの２品が登場。パフェは桜のムースや桜のアイス、そして桜香るしっとり食感のパウンドケーキとまさに桜尽くしで、夜のバル営業時間帯も注文OK。フラッペは、濃厚なピスタチオにさわやかな桜の相性がぴったり。
左「三日月輝く春の夜桜パフェセット」 お好きなドリンク付き 1,850円、右「桜ピスタチオフラッペ」 単品 803円
さっぱりとしたレモンのジュレの酸味がアクセントとなって、最後の一口まで飽きずに楽しめる。
先行販売中～4/30（火）
※フラッペはテイクアウトOK
※予約不可
4月下旬までの期間限定スイーツ「桜ピスタチオのパウンドケーキ」550円、「桜あんの黒ごまマフィン」550円、「桜のわた雨コーヒー 3種の焼き菓子付き」1,290円。
2Fはソファと小上がりを配したくつろぎの空間。17：00以降はハーブ料理とお酒が楽しめるハーブバルへと変身。
Cafe Rain
（カフェ レイン）
TEL：011-699-5941
住所：札幌市中央区北1条西24丁目3-11
アクセス：地下鉄円山公園駅5番出口より約5分
営業時間：Ｌ 11：00～17：00／Ｄ 17：00～22：00（金・土曜、祝前日～23：00）L.O.ともに30分前 ※変更の場合あり
定休日：火曜
席数：24席（2Fは禁煙）
駐車場：なし
チャージ：ディナータイムのみ390円
お子さま：2FのみOK
Instagram：＠maruyama.caferain
【6】パティスリー フランセス ファーム
サクサク食感に程よい酸味
イチゴ好きにはたまらないタルト
宮の森フランセス教会に併設する、北海道の素材にこだわって作るパティスリー。コラボスイーツの「苺とチーズのタルト」は、たっぷりのったイチゴを引き立てるように調合したオリジナルのチーズクリームがさわやか。中に忍ばせた、赤ワインが香るドライクランベリーがアクセントになっている。
「苺とチーズのタルト」 650円
タルトは濃厚×軽やかなチーズの２層仕立て。赤ワインのアルコールは飛ばしてあるので子どももOK。
'24/3/20（祝・水）～4/30（火）
※イートインは月～金曜のみ（祝日を除く）
※予約OK
春限定「sakura」530円は、小倉あんのババロアを桜のムースで包んだ和を感じるスイーツ。
平日はカフェも営業。西区「杉屋珈琲」焙煎のオリジナルコーヒーやオーガニックの紅茶とどうぞ。
パティスリー フランセス ファーム
TEL：011-641-0707
住所：札幌市中央区宮の森3条10丁目3-25 宮の森フランセス教会内
アクセス：バス彫刻美術館入口停すぐ
営業時間：10：30～19：00 L.O.18：30（イートインは平日のみ）
定休日：月・火曜（祝日は営業）
席数：40席（禁煙）
駐車場：80台
お子さま：OK
http://www.j-mfc.com/
