【すき焼き・しゃぶしゃぶ 牛のいしざき】老舗の名店で堪能する 『えぞ但馬牛』の極上美味

老舗の名店で堪能する
『えぞ但馬牛』の極上美味

1972年創業、札幌を代表するすき焼き、しゃぶしゃぶの名店。道外や国外にまで知られるその美味は、肉質への徹底したこだわりから生み出されている。提供するのは全国から厳選した黒毛和牛や、初代が惚れ込んだ黒毛和牛の稀少種『えぞ但馬牛』。それも自社牧場で肥育し、加工や配送まで一貫管理。手塩にかけられた肉はやわらかさや香り、風味、口どけの良さが絶品。とくに脂の軽やかさと上品な甘みは比類がなく、伝統の割下で味わうすき焼き、シンプルなしゃぶしゃぶのいずれも極上の美味。老舗ならではの格式ある店内は全て個室なので、記念日や会食などでも訪れやすい。

細やかなサシが全体に入った肉は芸術的に美しく、しっとり吸い付くようになめらかな食感。

最高峰和牛の旨味をストレートに味わえるしゃぶしゃぶ。口に広がる旨味に感動。

極上和牛のとろける旨味が絶品の「牛炙りにぎり」。「ぜいたくコース」でも味わえる。

コースは秘伝の割り下で煮る、すき焼きかしゃぶしゃぶを選べる。コースは9,700円～。