【ViaBRERA】道産牛の炭火焼きＴボーンステーキや ウニ・トマトを贅沢に味わう夏のひと皿

道産牛の炭火焼きＴボーンステーキや
ウニ・トマトを贅沢に味わう夏のひと皿

シェフが厳選した旬の道産食材を使ったクラシカルなイタリアンを、カジュアルに楽しめる一軒。イタリアンの手法を活かした炭火焼き料理を得意としていて、道産牛のＴボーンステーキは、外側はしっかり火を通してパリッと、中はレア状態でジューシーに焼き上げている。旨味を閉じ込めたジューシーな肉は香ばしくスタミナ満点で、夏バテ防止にもぴったり。ほかにも季節野菜をふんだんに使ったひと皿や、夏にしか食べられない新鮮なウニやフルーツトマトを多彩な調理法で仕上げて提供してくれるので、好みのワインとともに今だけの美味しさを満喫して。

炭火焼きの香ばしさとジューシーな味わいのTボーンステーキ「ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ」。1g13円。

北海道産の上質な肉を使用するTボーンステーキでは、サーロインとヒレが両方味わえる。

ウニを贅沢に使った「道産生ウニの冷製パスタ」3,960円?。※天候により入荷が異なる

道産トマトの甘みと酸味を感じる「フルーツトマトとバジリコのパスタ」1,980円。