【札幌市東区】確かな技術で仕上げる “できたて”の美味しさ「菓子工房マリアンナ」

川崎のウィーン菓子の名店でともに修業した菅原夫妻。北海道産をはじめこだわりの素材を使い、伝統的な逸品から家族みんなで楽しめるものまで50種類ほどが並ぶ。大切にしているのは、“できたて”を提供すること。焼きたての焼き菓子、作りたてのケーキだからこその、香り高いフレッシュな美味しさをぜひ。

「『家族のように大切に、お店を育てていきたい』と、店名は3人のお子さんの名前が由来だそう！（編集TN） 」

上から、聡倫さんが全国大会で準優勝に輝いた「デュカルス」604円、「ピスターシュ」540円、伝統的なウィーン菓子「カーディナルシュニッテン」496円。

「地域のお客様に寄り添うお店に」と、幅広い種類のケーキが揃う。麻美さんが得意とするバタークリームのケーキは、道産バターを使い、よりコクがあり香り高く仕上がったそう。

富良野出身の聡倫さんと、福岡出身の麻美さん。川崎「リリエンベルグ」での修業後は、各々で様々な場所で経験を積み、同店をオープン。

菓子工房マリアンナ
札幌市東区北26条東7丁目2-24
（2023.9.8open）