すき焼き しゃぶしゃぶ 牛（ギュウ）のいしざき
札幌屈指の名店が誇る 「えぞ但馬牛」の美味を堪能
全国から厳選した黒毛和牛を提供する、国内外の食通に知られる札幌の名店。すき焼き・しゃぶしゃぶに使うのは、目利きの初代が惚れ込んだ最高級黒毛和牛『えぞ但馬牛』で、細かくサシが入ったやわらかな肉質と甘みが魅力。専用牧場で丁寧に肥育し、加工までを自社で一貫管理。常に最高の状態で提供する肉は、口に入れるとすっととろける食感とともに芳醇な旨味が広がる。『えぞ但馬牛』を堪能できるコースのほか、多彩な一品料理も用意。個室でゆったりとくつろぎながら、豊富に取り揃えたお酒とともに贅沢なひとときを過ごしたい。
創業から半世紀、店伝統の割下でいただく名物のすき焼きは、コクのある旨味と後味のさらりとした軽やかさに感動。
老舗らしい風情ある雰囲気の店内は、全室が個室でゆったり落ち着ける。席は掘りごたつ、窓ぎわテーブル席など数タイプを用意。
こちらも名物の「炙り握り」。さっと炙った厚みある極上霜降り肉はまさにとろける味わい。美食のシメにふさわしい逸品。
いずれのコースも、メインはすき焼きかしゃぶしゃぶを好みで選べる。『えぞ但馬牛』の魅力をシンプルに味わうしゃぶしゃぶも人気。
Menu
A la carte
あり
Course
ディナー10種類：9,700円、10,400円、11,800円、12,800円、15,300円、16,000円、16,600円、17,600円、20.800円、22,500円
Seat
個室：2～30名13室
禁煙
店長
石崎 里佳さん
Rika Ishizaki
東京出身。名門「いしざき」を長年裏方で支え、'09年に店長就任。豊富な肉の知識とおもてなしの心で老舗ののれんを守る。
※2021/4/1以降の各記載価格はすべて消費税込価格となります。
SHOP INFO
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店名
スキヤキ シャブシャブ ギュウノイシザキすき焼き・しゃぶしゃぶ 牛のいしざき
- TEL 011-251-8721
- 住所 北海道札幌市中央区南3条西3丁目3G DINING SAPPORO 3F
- アクセス 地下鉄南北線すすきの駅1番出口すぐ
- 駐車場 なし
- 営業時間 17：00～23：00 L.O.22：30（祝日～22：00 L.O.21：30）
- 定休日 日曜
- 料金目安 12,000円
- 予約 可
- カード 可／主なものOK
- 席数 60席／全席禁煙
- 子供の利用 OK
- サービス料 10％
- URL https://www.gyu-ishizaki.com/
