【札幌】話題の新施設にオープンした、焼き立てパンが食べられるベーカリー＆カフェ2軒

2023年11月に札幌市内に誕生した、「COCONO SUSUKINO（ココノススキノ）」と、「BiVi新さっぽろ」。この2つの新施設にオープンしたパン屋さんをご紹介。

焼き立ての美味しいパンやベーグルを素敵なカフェで味わう、満たされる時間。こだわりが詰まった空間でゆっくり味わって。

一日中楽しめるランドマークのカフェで。
“加水率100%”のふわふわ食パンを

すすきのに誕生した新しいランドマーク・ココノススキノ。その１階にオープンしたこちらのお店は、昼と夜で異なる表情を楽しめる一軒。17時までの時間帯は「Espresso D Works」として、店内で焼いているパンや、オーダーが入ってからじっくり焼き上げるふわふわのパンケーキなどを味わえる。注目は粉と水が同じ分量の、加水率100%の食パン「100 One Hundred」。朝はトーストメニューで、昼はランチメニューの付け合わせなどで楽しめる。ふわふわ＆しっとり食感のパンはテイクアウトもOKなので、気軽に立ち寄って。

N.Y.スタイルのオシャレでゆったりとした空間は、オープンからすぐ朝から夜まで途切れることなくゲストが訪れる人気店に。電車通りに面していて、すすきのらしい風景も楽しめる。

店内で焼き上げる「純生食パン」1本850円、「天使のクロワッサン」360円。

ランチメニューより「牛肉と揚げ茄子のボロネーゼ」1,870円。食パンとスープ、ミニサラダがセットに。

2023.11.30 OPEN

Espresso D Works／DRA7 ココノススキノ店
（エスプレッソディーワークス ドラセブン）

TEL：011-205-3366
住所：札幌市中央区南4条西4丁目1 COCONO SUSUKINO 1F
アクセス：地下鉄すすきの駅直結
営業時間：【Espresso D Works】9：30～17：00、【DRA7】17：00～23：30 L.O.フ22：00・ド22：30（日曜・祝日～22：00　L.O.フ21：00・ド21：30）
定休日：なし
席数：63席（禁煙）
駐車場：施設Pあり
お子さま：OK
Instagram：@edw.dra7.coconosusukino

＜Baking Time＞ 9：30 全種類

小麦の風味が活きるむっちりベーグルを
“誰にでもオープン”な一軒で

新札幌駅に誕生したBiVi新さっぽろの2階にオープンしたベーグル専門店。毎日店内のキッチンで粉から仕込むベーグルは約13種類。道産小麦『はるゆたか』を使った、歯切れがよくむちっとした食感が特徴。時間帯によってラインナップが変わるので、何度も訪れたくなる。ソファを配した開放的なカフェスペースも併設し、全粒粉とプレーンから選べるベーグルで、自家製の卵サラダやソイクリームチーズなどを挟んだサンドを提供。しっかり食べたいときにはシェフ特製ローストビーフなどのサンドもぜひ。お店のコンセプトは「誰にでもオープンであること」。朝の出勤や通学前に立ち寄る人、コーヒーとともにランチを楽しむ人、お気に入りのベーグルの焼き上がり時間を目指して訪れる人。誰もが心地よく過ごせる空間でこだわりの一品を。

次々と焼き上がるベーグルが店頭のショーケースに並ぶ。お気に入りをまとめ買いをしていくゲストも多いそう。

看板メニュー
「アップルシナモンティー」310円

アールグレイを茶葉ごと練り込んだ生地で、シナモンを効かせたリンゴのコンポートをたっぷり巻き込んだ、香りのいいベーグル。

BiViパークを囲む飲食店街の通路の突き当り、ベーグルをかたどったロゴマークのデジタル看板が目印。

2023.11.30 OPEN

Gentle Bagel
（ジェントル ベーグル）

TEL：なし
住所：札幌市厚別区厚別中央1条6丁目3-3 BiVi新さっぽろ2F
アクセス：JR・地下鉄新さっぽろ駅7番出口直結
営業時間：8：00～18：00（売り切れ次第終了）
定休日：BiVi新さっぽろに準ずる
席数：30席（禁煙）
駐車場：施設Pあり
お子さま：OK
Instagram：@gentle_bagel

＜Baking Time＞ 8：00 全種類以降随時