【札幌市／西18丁目】料理とワインを気軽に楽しめる「料理とワイン べつみや」

地下鉄西18丁目駅の近く、料理とワインを気軽に楽しめるお店がオープン。切り盛りするのは、互いにソムリエの資格を持つ別宮さん夫妻。イタリアやスペインを中心にした西洋料理に、50種類ほど揃う多彩な国のワインから、合うものを提案してくれる。その日によって変わるお通しは、バルのタパスのようなひと皿で、それだけでワインが進みそう！ 

札幌市内のレストランやバルで経験を積んだという別宮さん夫妻。キッチン前のカウンター席は、ひとり飲みにもぴったり。

季節の食材を用いたメニューが揃い、料理に合わせてワインのラインナップも変更。アラカルトを主体に、２日前までの要予約で予算に合わせたコースもオーダーできる。

写真は冷菜の一例「鰹のグリルとペペロナータ」1,800円。柑橘系の香りとミネラル感のあるシチリア「ルナガイア カタラット マンドリカルド」900円を合わせて。

身質のやわらかい豚肉を、表面をパリッと中をしっとり仕上げた「北島ワインポークヒレ肉のサルティンボッカ」3,000円。

店内には説明書き付きでボトルが並び、実際に見ながら選べるのも楽しい。グラスワインは赤・白・泡合わせて10種類ほど用意。

「17：00からオープンなので、お通しとワインをアペロ的に楽しむのも◎。（編集TN）」

入口すぐの場所には、オリジナルデザインのワインセラーが。

家族や友だちとの食事や、仕事終わりにひとり飲みなど、日常の中で立ち寄れる一軒。

料理とワイン べつみや

札幌市中央区北1条西20丁目1-20 カレラ北1条ビル1F

（2024.7.23 open）