【蘭越】羊蹄山を望む「森ノ醸造所／森ノ環」で楽しむスパークリング日本酒
森ノ醸造所／森ノ環（モリノジョウゾウショ／モリノワ）
羊蹄山を望む森のテラスで味わう
新感覚のスパークリング日本酒
蘭越町の豊かな自然の中に佇む「森ノ醸造所」の直営ショップ。
店内の窓からは大きな木桶が並ぶ醸造蔵を見渡せ、11～4月の時期には活気あふれる酒造りの様子を間近に眺められる。
販売する日本酒は、有機栽培の『らんこし米ななつぼし』を100％使用し、伝統的な木桶発酵で米本来の旨味と酸味を引き出した3種類。蔵を代表するにごりスパークリング「UPAS ウパシ- 雪-」ほか無発泡も揃え、すべて有料で試飲が可能。
晴れた日には羊蹄山を望む緑豊かなテラスで、軽やかな発泡感とお米のやさしい旨味が広がる一杯をぜひ味わって。
白を基調とした静謐な空間。醸造所建設時の木材を再利用したぬくもりあるカウンターも印象的。
写真左から「森ノ酒」4,400円・試飲300円、「UPAS ウパシ-雪-」4,950円・試飲500円、「APE アぺ-火-」8,800円・試飲800円。
ショップ内では有機らんこし米や敷地内から切り出した木で作られた木工クラフト作品なども並び、地域の魅力を発信。
冷涼な気候と風土を活かし、エネルギーを抑えた昔ながらの製法で酒造りを行なっている。'26年の新酒は年末ごろに登場予定。
雄大な自然に囲まれた開放的なテラス。シャンパングラスで味わう「UPAS」のやさしく爽やかな味わいはまさに別格。
深い森の香りと野鳥のさえずりが心地いいアプローチ。白い暖簾の先には、2Fショップへとつながる階段が。
2025.12.5 OPEN
森ノ醸造所／森ノ環
（モリノジョウゾウショ／モリノワ）
TEL：080-1986-6048
住所：磯谷郡蘭越町吉国7-8
アクセス：JR蘭越駅より車で約10分
営業時間：10：00～15：00
定休日：水曜
駐車場：9台
子ども：OK
https://morino-brewery.jp/
※poroco2026年8月号「北海道グルメドライブ2026」掲載情報から抜粋して紹介しています。
※記載価格はすべて税込です。
※掲載情報は取材時点のものです。施設内容やメニューなどは変更になる場合があります。
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店名
モリノジョウゾウショ／モリノワ森ノ醸造所／森ノ環
- TEL 080-1986-6048
- 住所 北海道磯谷郡蘭越町吉国7-8
- アクセス JR蘭越駅より車で約10分
- 駐車場 9台
- 営業時間 10：00〜15：00
- 定休日 水曜
- 子供の利用 OK
- URL https://morino-brewery.jp/
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8月28日OPEN！新千歳空港に「SORACHI 1984」のビールスタンドが登場
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