【札幌】和食と世界の料理が融合！大人の居酒屋「maze」がすすきのにオープン！

和食をベースに、世界の料理のエッセンスを取り入れたひと皿を味わえる“大人の居酒屋”が、札幌・すすきのにオープン。国内外の古物が置かれた店内は、どこか懐かしい。
器は伊達に窯を構える加地学さんによるもので、温かみと存在感のある佇まいが料理をより際立たせる。
国産のナチュラルワインとクラフトジンを多く揃えるお酒とともに、非日常感に浸って。

新しい空間は3階まであり、1階はお酒と料理を軽くつまめるカウンター、2階は気の置けない人との食事をゆっくり楽しめるテーブル席、そして3階は料理人が目の前で仕立てるコースをフリーフロー付きで提供する特別なフロアに。

大きな窓から街の夜景を眺められる2F。特別に発注した土鍋で炊き上げるごはんも、ぜひ味わってほしい逸品。1・2Fは予約がオススメで、3Fで提供するコース11,000円は3日前までに要予約。

街角に佇む一棟の建物を利用したお店。

maze（マゼ）
札幌市中央区南3条西6丁目1-4
（2023.2.1 open）