【札幌】まるで自宅に遊びにきたような心地よさ。普段づかいしたい実力派シェフのフランス料理店

電車通り沿いのビルを地下に降りると、ひっそりと佇む赤い扉が目印のお店「フランス料理店 mondo（モンド）」。今年４月にオープンしたばかりですが、すでにランチもディナーも人気のフランス料理店です。

フランスで買い付けた雑貨や絵画から、クロスや食器までがセンスよく整えられた店内では、シェフと奥様、息子さんが一緒に迎えてくれ、アットホームな居心地のよさを作り出しています。

シェフの小川主水さんは、「ミクニ サッポロ」で料理長を15年、四ツ谷の本店「オテル・ドゥ・ミクニ」でも４年間シェフを務めたという経歴の持ち主。その後約１年間、美瑛にある奥様のご両親が営む「カフェ ド ラペ」というカフェを手伝う中で、今回のお店のインスピレーションを得たそう。

サービスは奥様の恵美さんと、長男でソムリエの水美さんが担当。

今月のひと皿「時鮭のスフレ仕立て リースリングソース」は、ホタテのすり身を使ったスフレの中にたっぷり時鮭を入れ、リースリングワインと生クリームの酸味のあるソースをかけたひと品。軽く焦げ目をつけハーブの香りをまとったスフレの旨味に、脂ののった時鮭とソースのさわやかさが絶妙なアクセント。

こちらは9,000円のコースの中のひと皿で、時期によって使う魚が変わります。

鍋の蓋をあけるとメインの「赤平産ホゲットのロティ」が登場。ゲストの人数に合わせ、旨味が最大限になるように塊肉を焼き上げるます。

ディナーコースは7,500円と9,000円、ランチは前菜とメインで2,500円より。

ワインはグラス800円～、ボトルも5,000円〜とお手頃。食後酒も豊富で、デザートやチーズと一緒に味わうのもいいです。

　「シェフの自宅に遊びに行くような気持ちで、気軽に立ち寄ってほしい」という言葉どおり、温かく元気がもらえるレストランです。

フランス料理店 mondo（モンド）
住所：札幌市中央区南1条西9丁目1-2 第2北海ビルB1
営業時間：L11:30～14:30 L.O.13:00、D18:00～22:00 L.O.19:30
定休日：不定
席数：16席（禁煙）
駐車場：なし
予約：Dは当日14：00までに要
サービス税：Dのみ10％
予約：応相談