【札幌】円山で注目の、昼からデリとお酒をサクッと楽しめる新店

友人とゆっくり話したい日や、のんびり過ごしたいときにぴったりな、居心地のよいカフェを「poroco」がピックアップしました。 古民家カフェや開放的な空間の店など、注目の5軒をご紹介します。

心ときめくビジュアルと誠実な素材で紡ぐ美味しさを 季節の素材を盛り込んだスイーツが人気のお店が移転。月2回、金・土曜のみ定期販売をスタートさせた。 「誰もが素直に美味しいと思えるのが一番」と話す店主の石原文枝さんが作るのは、シンプルな素材で食材の魅力を引きだしたこだわりの逸品ばかり。 自由な発想で、自身が目指す美味しさを追求している。生ケーキは12～15種類ほどが並び、営業時間中に随時仕上げているのもうれしい。 一般的なものよりクリームをたっぷり挟んだマカロンや、素材を味わうクッキーのほか、秋は人気のモンブランシリーズも登場。訪れる度に心躍る出合いがある。

五感をやさしく満たしてくれる体にも地球にもやさしいごはん   宮の森に佇む一軒家の一角に、心と体を想うやさしいカフェが誕生した。 木目が印象的な空間で味わうのは、店名の通り“一汁三菜と茶”の充実したプレート。 噛みしめるほどに甘みが広がる『たそがれ酵素玄米』をはじめ、できるだけ無農薬の厳選食材を使った惣菜が並ぶ。 一つひとつ丁寧にゆっくりと味わえば、おなかも心も満たされる。白老産の有機レモンバームを使ったハーブティーや、植物療法士・山地かおりさんによるオリジナル調合の「酵素シロップソーダ」などのドリンクもぜひ。 思わず肩の力が抜けて深呼吸したくなるような、穏やかなひとときを。

ワイナリーが集まる街・北海道仁木町にある「Domaine Bless（ドメーヌ ブレス）」では、今季限定でランチ営業をスタート。 ブドウ畑に囲まれた美しいロケーションの中、札幌の人気イタリアン出身シェフが手がける料理と、自社醸造ワインのマリアージュが楽しめます。

美しい季節のデセールとお茶が香る 上質な大人の空間で過ごす夜   M'sスペース2ndの人気店「PATISSERIE salon byS」が、すすきのに移転リニューアルオープン。 茶室のような和モダン空間は居心地がよく、さらにリラックスしてゆっくりと過ごせる雰囲気に。 季節のフルーツをふんだんに使いパティシエが丁寧に仕立てる、和栗のモンブランやデセール、パルフェに合わせるのは、京都・和束のお茶や北見のハーブティー。 茶酒やオリジナルブレンドコーヒーも揃い、味わいと香りの両方でマリアージュを楽しめる。 繊細で美しいスイーツとドリンクで、大人の夜を彩って。

季節を感じる最高のひと皿と 貴重な余市ワインの魅力を知る JR余市駅前にある「ワインを楽しむホテル」をコンセプトにした一軒。1階のレストランでは、フレンチの名店で腕を磨いたシェフの成田汐哉さんが手がける余市の四季の味覚をランチ・ディナーともにコースで提供。厳選した最良の食材を使用し、多彩なアイデアや素材の組み合わせの妙、繊細で美しい盛り付けで独特の世界観を表現している。自社ワイナリーのワインをはじめ、余市産や仁木産の希少なワインが揃っていて、コースに合わせたペアリングも提案。ソムリエの倉富宗さんの分かりやすい解説も好評なので、気軽に問い合わせてみて。