旅先で忘れられない美食体験　「星野リゾート　奥入瀬渓流ホテル」

国立公園の特別保護地区でもあり美しい自然が広がる奥入瀬渓流沿いに佇む「星野リゾート　奥入瀬渓流ホテル」。大自然や絶景の温泉などの魅力溢れるこちらのフレンチレストラン「Sonore（ソノール）」で青森の郷土色豊かな美食体験をしてきました！

まずはアミューズとシャンパーニュを楽しむ「渓流アペリティフ」。ひとつひとつ丁寧に作られたアペリティフと、この空間に気分が盛り上がります！

続いてフレンチレストラン「Sonore」のダイニングへ移動。ダイニングは奥入瀬渓流の自然をイメージしていて、岩や木をモチーフとした内装。至ることろに自然を感じつつ、ゆったりとした格式ある落ち着いた雰囲気です。

なんと青森の郷土料理「じゃっぱ汁」をフレンチに仕立てたメニューが登場！ 捨てられてしまう魚の皮や骨の部分などを余すことなく使用する郷土料理で、タラを存分に味わえる冬の逸品。

料理を際立たせ、さらに豊かに味わえるようにソムリエがそれぞれの料理に合わせたペアリングも提案してくれます。

世界中から厳選された銘醸ワインは、フランス・ブルゴーニュとボルドーを中心に、稀少銘柄やビンテージワインが150種類ほど。

肉が持つポテンシャルを最大限まで引き出すことで美食家にもファンの多い「サカエヤ」の牛肉。熟成香漂う絶妙な火入れで、牛肉の旨味をしっかりと感じる贅沢なひと品。

コースの途中で運ばれてきたパンにも驚きが！ 南部鉄器の鍋でこんがりと焼き上げたパンを、ゲストの目の前でふたを開けてくれます。もっちりとした優しい味わいで、パンまでもが美味しい！

クラシカルな技法を使いつつも、青森らしい表現も取り入れ、遊び心を感じるメニューの数々。

旬の食材を艶やかで斬新なひと皿へ仕立てていました。

そしてペアリングも本当に素晴らしい！

この美食を体験するためだけにでも訪れたくなる

本物を知る大人にこそ体験してほしいレストランでした。