【Osteria Da Boo.】旬食材を驚きのあるひと皿に センス光る隠れ家イタリアン

自家菜園の新鮮野菜をふんだんに夏の訪れを楽しむイタリアン     素材の持ち味を活かした本格的な味わいと、気兼ねなく過ごせる温かい雰囲気で、20年以上愛される老舗イタリアン。この季節は、原田シェフ自ら育てている自家菜園の野菜をはじめ、道産のウニやキジバトなど旬の食材を使った夏を感じる料理を楽しめる。ランチ・ディナーともにコースのみの提供で、ランチは1800円～、ディナーは3800円～とリーズナブルな価格設定もうれしい。品数やボリュームも大満足な内容で、リピーターが多く予約で埋まってしまうことも。シェフの優しい人柄が醸し出す、アットホームな雰囲気も心地よく、気軽なランチから家族との食事、大切な日のお祝いにもオススメ。

体が喜ぶ有機野菜のごちそう 創成川イーストの人気店   鮮度抜群のオーガニック野菜を使った料理を楽しめる人気のお店。 2月からスタートしたコースでは、季節野菜のバーニャカウダやローストビーフ、道産牛サーロインステーキにパスタなど自慢の料理7品が楽しめる。 コースをはじめ、ディナーメニューは15時から利用可能なのもうれしい。人数に応じて貸切にも対応。

気軽×本格×駅チカの三拍子大人が通う隠れ家オステリア   札幌・地下鉄大通駅からすぐ、ふらりと立ち寄れる気軽なイタリアン。東京や北イタリアのエミリア・ロマーニャ州で腕を磨いた菊地シェフが、旬のエッセンスを加えた本格派のひと皿でもてなしてくれる。 レトロなポスターが飾られた気取らない雰囲気の店内は、奥にカウンター席もあり、美味しいものを食べたい時に一人でも訪れやすい。 ワインはイタリア産を中心に常時100種類が揃い、ペアリングを推奨。料理に合う５～６種類を勧めてくれ、グラス提供も可能なので、組み合わせの妙を楽しみたい。 '25年５月からはランチがリニューアル。昼飲みできるランチコースも登場し、食を愛する大人の楽しみがさらに広がる。

旬の彩りと香りを映す心躍るワインペアリング 北海道の旬の味覚が彩るイタリアンとワインペアリングを楽しむレストラン。銀座の名店で修業した澤飯和広シェフは、道内の生産者や市場を巡り、新鮮な野菜や質の高い食材を厳選。真空調理や低温調理など多彩な技法を駆使し、素材の魅力を最大限に引き出した繊細なひと皿を創り出す。人気の「ラ・プリマヴェーラ ペアリングコース」コースは、ソムリエール坂田さんが選ぶ感性豊かなワインが料理と絶妙に調和。ワイン選びに迷うことなく味わえるので、会話も自然に弾み、心地いい時間が流れる。ノンアルコール・ハーフペアリングも用意され、誰もが心置きなく楽しめるのも魅力だ。

厳選食材とワインで彩る 特別なクリスマスコース 創成川イーストエリアで人気の、オーガニック野菜とナチュラルワインが豊富なお店。 今年のクリスマスコースは、和牛フィレ肉のポワレやフォアグラのパテ、魚介のポシェなど特別料理を用意。 夫婦やカップルはもちろん、クリスマス女子会での利用もオススメ。

道産食材を生かす実力派イタリアンで心温まるひとときを 常連客に長年愛され続ける街中のイタリアン。"地産地消"をモットーに、札幌近郊はもとより道内各地の信頼を寄せる生産者から仕入れる優れた食材を、イタリア仕込みの技が光るひと皿に仕上げる。契約農家の穫れたて野菜や札幌市場直送の魚介類、これからの季節はエゾ鹿肉や希少なヒグマ肉なども登場。らに、ソースに合わせた自家製手打ちパスタも多数取り揃えているので、コースでぜひ味わいたい。料理に合わせてセレクトしてくれるイタリアワインとのペアリングも秀逸で、食材やソースの味をさらに引き上げてくれる。