【ViaBRERA】クラシカルなイタリア料理で贅沢に 旬のウニや道産牛ステーキを味わう

自慢の炭火焼き料理とともに 大切な人と過ごすクリスマス 今年で37年目を迎える一軒家レストラン。 店内はアンティーク調の家具で統一され、落ち着いた雰囲気が心地いい。 「クリスマスディナーコース」は炭火で焼き上げた肉料理や薪窯焼きピッツァ、パスタなどを用意。 シェフ渾身の逸品とともに心に残る夜を過ごして。

老舗イタリアンで楽しむ長年愛される絶品パスタ   素材の持ち味を活かした本格的な味わいと、気兼ねなく過ごせるカジュアルな雰囲気で、20年以上愛される老舗のイタリアン。特にオススメは、オープン当初から根強い人気を誇る「手長海老のトマトクリームパスタ」。道産小麦を使ったもちもち食感の自家製パスタに、エビの旨味あふれる濃厚ソースがからみ、リピート必至の美味しさ。このパスタを目当てに訪れる常連ゲストも多い。ランチ・ディナーともにコースのみの提供で、ランチは2000円～、ディナーは3800円～とリーズナブルな価格設定もうれしい。品数やボリュームも大満足な内容で、リピーターが多い。訪れる際には、事前の予約がベター。

十勝の恵みを味わうごちそうランチブッフェ   「COCONO SUSUKINO」7階にある、大きな窓から札幌の街並みを一望できるホテルレストラン。 人気の「ランチブッフェ」では、道産食材をふんだんに取り入れ、ライブキッチンのできたて料理や新鮮野菜、ホテルパティシエが手がけるスイーツが種類豊富に揃う。 定期的にエリアが変わる「道内探訪メニュー」は、11月15日（土）まで十勝地方とコラボ。 豊かな自然が育んだジャガイモや良質な肉類、乳製品などを使った期間限定のメニューを楽しめる。 そのほか、秋鮭やキノコなど旬の食材を使用した季節感あふれる料理もぜひ味わいたい。 また、ゆったりくつろげる店内も魅力で、ランチタイム中は時間無制限なのもうれしい。とくに週末は混みあうので早めの予約がベター。

道内各地の生産者を訪ね秀逸な食材とともに紡ぐ四季を感じるイタリアン     '25年3月に円山の住宅街にオープンしたイタリア料理店。オーナーシェフの平野祐也さんは、17年間「イタリア料理オリゾンテ」で腕をふるってきた実力派。 道内各地の生産者のもとを訪ね歩き、信頼のおける素材を仕入れて魅力的なひと皿へと仕立てている。 自家製の醤油や発酵させた塩ミカンなど、シェフ自ら作る調味料を取り入れた料理にも心躍る。 ランチはパスタが選べる2種類のセットを、ディナーはアラカルトと事前予約でコース料理を提供。豊富なワインはイタリア産を中心に道産も揃い、料理に合わせて選びたい。

旬の道産素材で作るイタリアンが 大人のクリスマスを鮮やかに彩る 旬の道産食材を使ったクラシカルなイタリアンを気軽に楽しめる一軒。 ランチはコース、ディナーはアラカルトとコースがあり、ワインはイタリア産を中心に常時100種類以上が揃う。 店内には一人の時間にぴったりのカウンタ―席や、ゆったりとテーブルを配した2階席を用意。 街中の喧騒を忘れさせてくれる空間は、日常づかいはもちろん特別な日にもオススメしたい。 今年のクリスマスコースは十勝牛サーロイン炭火焼きやアワビのリゾットなど、素材の魅力を引き立てた料理で構成。ワインとともに味わいながら思い出に残る夜を過ごして。 同コースは1週間前までの予約でクリスマス期間外でも楽しめる。

お酒を片手に料理を楽しむアットホームなワイン酒場     気軽に一杯と料理を楽しめる、活気あふれるワイン酒場。首都圏を中心に全国に展開していて、カジュアルな雰囲気でこだわりの料理や充実したお酒を楽しめるのが魅力。コースは4種類用意。なかでも、おかわり自由のパンとも相性がいい「挽き肉とマッシュポテトのチーズ焼き」や、ビールやワインのおつまみにぴったりな「ペペロンブロッコリーのオーブン焼き」など同店の人気メニューが勢揃いのコースが好評。イタリア・ロマーニャ地方の弱発泡性ワインのランブルスコや、赤・白・ロゼ3種類のワインが入った120分の飲み放題も付いているので、気の置けない仲間との飲み会や女子会、忘新年会など幅広く活用できる一軒。