La Notte Luna

スパイス香る伝統の味未知のイタリアンをワインと堪能   白石区の住宅街に隠れ家のように存在するトラットリア。 イタリアで腕を磨いた小林寛陽さんが提供するのは、札幌では珍しいフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州の郷土料理だ。ハンガリーやオーストリアの影響が残る同州の食文化は、スパイスを多用するなどおなじみのイタリアンとはひと味違う。その複雑なスパイスづかいを巧みに再現しつつ、できるだけ道産の食材を使うというシェフの姿勢には、それぞれの土地と料理に対する敬意と愛情が感じられる。 ワインの産地としても知られるフリウリ。伝統の味を、ぜひワインとともに楽しんでほしい。

道産食材が際立つ秀逸な料理とワインを楽しむ隠れ家オステリア   ビル内にある隠れ家オステリア。 北イタリアのエミリア・ロマーニャ州で腕を磨いたオーナーシェフの菊地さんが、得意な魚介料理を中心に道産の希少な牛肉や全国の旬野菜など、その日の仕入れに合わせて構成した本格的なコース料理でもてなしてくれる。料理とイタリアワインのペアリングも好評。 リゾットや手打ちの生パスタなどアラカルトも揃っているので、ディナーが落ち着いたころの2軒目づかいにもオススメ。 軽やかな接客で一人でもグループでも気軽に利用できる。 9月にオープンした新店「タベルナ インクローチョ」にも注目を。

厳選食材とワインで彩る 特別なクリスマスコース 創成川イーストエリアで人気の、オーガニック野菜とナチュラルワインが豊富なお店。 今年のクリスマスコースは、和牛フィレ肉のポワレやフォアグラのパテ、魚介のポシェなど特別料理を用意。 夫婦やカップルはもちろん、クリスマス女子会での利用もオススメ。

８種類から選べる復刻パスタで格別なランチタイムを   札幌パークホテル1階「テラスレストラン ピアレ」では、9月と10月にピアレの前身であるイタリアンテラス「ロマーナ」で提供していたパスタを味わえる「ロマーナ復刻のパスタフェア」を開催。 9月は「海老とオリーブのリビエラ風スパゲッティ」や「茸の和風スパゲッティ」、10月は「烏賊とたらこのスパゲッティ」「ラザニア」などを用意。 魚介や肉類、季節の野菜をふんだんに使った食べごたえのあるパスタが8種類ずつ登場するので、ぜひこの機会に味わって。 プラス1000円で渡りガニや牛肉を使ったワンランク上の一品に変更するのもオススメ。 太陽の光が射し込む明るく開放的な空間で優雅な昼のひとときを過ごして。   porocoスタッフクチコミ好きなパスタを選んでシェアしたら一度にいろんな味が楽しめるので、 ランチ女子会にもオススメです。 M.H（40代）

旬の道産素材で作るイタリアンが 大人のクリスマスを鮮やかに彩る 旬の道産食材を使ったクラシカルなイタリアンを気軽に楽しめる一軒。 ランチはコース、ディナーはアラカルトとコースがあり、ワインはイタリア産を中心に常時100種類以上が揃う。 店内には一人の時間にぴったりのカウンタ―席や、ゆったりとテーブルを配した2階席を用意。 街中の喧騒を忘れさせてくれる空間は、日常づかいはもちろん特別な日にもオススメしたい。 今年のクリスマスコースは十勝牛サーロイン炭火焼きやアワビのリゾットなど、素材の魅力を引き立てた料理で構成。ワインとともに味わいながら思い出に残る夜を過ごして。 同コースは1週間前までの予約でクリスマス期間外でも楽しめる。

糖尿病専門医が提案する適正糖質の本格イタリアン   糖質が気になる人のために糖尿病専門医が立ち上げたイタリアン。 食材や部位選び、調理を工夫し、だしや旨味を利かせ、糖質・塩分・カロリーを抑えた手づくり本格料理を楽しめる。 パスタは医学学会でも発表された糖質約50％オフのオリジナル「適正糖質麺®️」を使用。 姉妹店が自社輸入したワインも充実している。