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厳選食材とワインで彩る 特別なクリスマスコース 創成川イーストエリアで人気の、オーガニック野菜とナチュラルワインが豊富なお店。 今年のクリスマスコースは、和牛フィレ肉のポワレやフォアグラのパテ、魚介のポシェなど特別料理を用意。 夫婦やカップルはもちろん、クリスマス女子会での利用もオススメ。

アラカルトで気ままに楽しみたい素材を活かすイタリアの家庭の味   ビルの地下に佇む隠れ家イタリアン。オーナーシェフの中川学さんが、本格的ながら心が和むイタリア料理でもてなしてくれる。 多くのゲストがオーダーするピッツァは、道産小麦『はるゆたか』のクリスピー生地に、耳までたっぷりチーズをのせてパリッと香ばしく焼き上げる。軽い食感でお酒が進む逸品。留萌産小麦『ルルロッソ』を使ったタリアテッレは、もちもちとした平麺にソースがからみ、素材の旨味を余すところなく味わえる。 気の置けない仲間としっかり食事を楽しむのはもちろん、０次会や２次会にもふらりと立ち寄りたい一軒。

クラシカルなイタリア料理で贅沢に旬のウニや道産牛ステーキを味わう   道産食材を使ったクラシカルなイタリアンが評判の一軒。 本格的な味わいをカジュアルに楽しんでほしいと、ランチに「パスタセット」1,880円が登場。 ディナーはアラカルトとコースで、この時期は新鮮なウニを使ったパスタを目当てに訪れるゲストも多数。道産小麦で手打したタリオリーニに濃厚なウニが絡み、贅沢な味わいが口の中に広がる。冷製パスタにも対応してくれるので気軽にオーダーを。 岩塩でシンプルに味付けされたＴボーンステーキは、3〜4人でシェアしてワインとともに楽しんで。

ライブ感あふれる調理もごちそう発見と驚きに満ちた美食時間   '25年に店内を改装して以来、「調理の様子を見るのが楽しい」と、ますます人気を集めているイタリアン。 客席より一段高い位置にあるキッチンは、まるで舞台のよう。腕をふるうシェフに目が引きつけられ、できあがった料理の意外性が興味と食欲を刺激する。日本料理の伝統である松笠焼きをエスニック風に仕立てたひと品など、ジャンルを軽々飛び越える自由な発想が根田和也シェフの強み。 メニューは１週間程度で入れ替わり、その都度組み合わせの妙でゲストを驚かせる。料理はハーフサイズでも提供可能。一人でも気兼ねなく通えるお店だ。

選ぶ楽しみからシェフのお任せへ素材の魅力をひと皿ずつ味わう   狸小路８丁目にあるクロッキオが７月にリニューアルし、次のステージへ。遊び心や親しみやすさはそのままに、ゆっくり食事を楽しめるようコース料理のスタイルにシフトチェンジ。 「コースというスタイルを通して、これまで提供できなかった新たなひと皿との出合いも楽しんでほしい。」と児島シェフ。 料理は「サバのテリーヌ」をはじめ、新たに取り入れた炭火焼きなどを織り交ぜて構成。予約は毎月１日に翌月分を受付け。席が空くこともあるので、気軽に電話で問い合わせを。

目利きが選ぶ極上の道産食材その魅力を色鮮やかなひと皿へ   フレンチとイタリアンをベースに、ドイツ料理などのエッセンスを織り交ぜたおまかせコースを楽しめるお店。 十勝忠類村や上士幌、せたな町、富良野、登別、日高など各生産者から直接仕入れる食材と、札幌中央卸売市場買出人の資格を活かして発掘する魚介類など、格別な道産食材が揃う。コースのすべての料理に野菜がふんだんに使われているのも魅力で、女性シェフらしい繊細で鮮やかな盛り付けに目を奪われる。 ワインはドイツ産を中心に、料理に寄り添う辛口も豊富。記念日やお祝い、大切な人との食事にこそ訪れたい、特別な美食体験を。