【札幌】ご褒美肉グルメ！フレンチ仕込みの技が冴える、大人のためのカジュアル酒場「MEAT MAN」

自分へのご褒美に、美味しいお肉を食べたい！そんな気分にぴったりのお店が、札幌に続々オープンしています。

厳選肉を贅沢に味わえる新店をピックアップしてご紹介します。

MEAT MAN （ミートマン）（2022.3.8 OPEN）

市内の人気フレンチで修業を積み、大通の肉バル「ミートスタンプケントス」で腕をふるっていた井川直人シェフが、'22年3月に自身のお店をオープン。“自由度の高い大人の酒場”をイメージしたという店内は、親しみやすさと落ち着きが共存した居心地のいい空間。壁の黒板メニューには季節を映したアラカルトがずらりと並び、時にはその日の食材に合わせてメニューのアレンジやリクエストに対応してくれることも。仕事帰りの気軽な一杯から特別な日のディナーまでOKな、使い勝手のよさがうれしい。

「宮崎県産黒毛和牛のヒレ肉のロースト」3,980円

おひとり様のゲストにはハーフポーションでの提供もOK。

「自由な楽しみ方をしてほしい」と、ゲストとの対話を大切にしたフレキシブルなサービスも同店ならではの魅力。

丁寧に下処理した鶏レバーにたっぷりバターの風味が薫る「なめらかレバーパテ」680円。道産小麦『ゆめちから』の自家製パンとともに。

オープン当初から毎週味を変えて提供している「大人のポテトサラダ」580円。
写真は「サワラのコンフィと雪菜の柚子炒めのポテトサラダ」。

店内はオープンキッチンに面したカウンターがメイン。女性一人客の来店も多いそう。

MEAT MAN （ミートマン）
札幌市中央区南3条西3丁目　プレイタウンふじ井4F