こだわりハンバーグとステーキを炭火で焼き上げて旨味を凝縮！「夜のNorth Continent」

自分へのご褒美に、美味しいお肉を食べたい！そんな気分にぴったりのお店が、札幌に続々オープンしています。

厳選肉を贅沢に味わえる新店をピックアップしてご紹介します。

夜のNorth Continent （ノース コンチネント）（2022.9.24 OPEN）

札幌・すすきのエリアの路地奥に佇む、手づくりハンバーグで人気の「ノースコンチネント」の姉妹店。メニューは厳選素材で作るこだわりのハンバーグとステーキで、数種類からそれぞれを選んで組み合わせるコンボスタイルで提供してくれる。オーブンと七輪の長所を活かした「カマドグリル」を用いて炭火で焼き上げた肉は、旨味がぎゅっと閉じ込められ、やわらかくジューシーな口あたり。仕上げに燻製チップで香り付けしたステーキは、添えられたマスタードや自家製のバスクビネガーで味変を楽しむのもいい。いずれも小鉢やパン、サラダがセットになっているので、おなかいっぱい満足できるはず。

ステーキは華やかな香りの桜チップと落ち着いた香りのクルミチップで香り付けをして提供。

「道産牛ステーキ100g×十勝ハーブ牛ハンバーグ」2,940円

ハンバーグとステーキを自分で組み合わせられるコンボスタイル。「道産牛ステーキ」は2人前～注文OK。

「宮の森や大通のノースコンチネントでやりたかったことを凝縮したようなお店です」と店主の川畑智裕さん。

上士幌町の『十勝ハーブ牛』にバラ肉を巻き付けたり、ステーキの表面に香辛料を擦り込んで焼き上げる。

シンプルで落ち着いた店内にはBGMの代わりに焚き火の音が流れていて、アウトドアで過ごす穏やかな夜の空気に満ちている。

夜のNorth Continent （ノース コンチネント）
札幌市中央区南5条西7丁目9-4 ドミ18ロイヤル1F