【札幌市／中央区】クラフトビールと台湾シビレ料理が味わえる「NUMB&HAZY」

札幌の中心部・狸小路のアーケードを抜けた先。個性派店が集まる大洋ビルの一角にオープンした「台湾シビレ料理とクラフトビール」のお店。“アウトドアと旅”をテーマにした群馬のコンセプトショップ「パーヴェイヤーズ」が手がけ、フードメニューは２種類の花椒がさわやかに香る「麻婆豆腐」をはじめ、拌麺や蓮根水餃子などオーガニック・無添加で作る本格派。自社のブルワリー「ファークライ ブルーイング」をメインにクラフトビールも揃い、昼飲みにもぴったり。

アウトドアのガレージブランドをはじめ、全国を旅する中でセレクトした様々な品が揃う群馬のコンセプトショップ「パーヴェイヤーズ」が手がける。９月以降は、店内にて全国の作家やアーティストの個展も開催され、食×カルチャーの発信地に。

「麻婆豆腐と小さめ拌麺のセット」1,800円、花椒オイルで痺れをプラスして。フードメニューは、熊本の台湾料理店「SUMI」や食品・調味料を展開する「ALEX飯店」監修。

手づくりのつるっとモチモチの生地に、レンコンのサクサク食感がアクセントの「蓮根水餃子」4個650円。黒酢をつけてどうぞ。

ビールは、山梨のガラス作家・小牧広平さんのグラスで提供。

樽生は2種類揃い、そのときによってラインナップは変更。1杯800円～。

NUMB&HAZY（ナムアンドヘイジー）
札幌市中央区南3条西8丁目7
（2024.7.20 open）