「札幌千秋庵」直営店唯一の工房併設／ここだけの【やわ餅】はとろけるような新食感の大福！

札幌の情報誌「poroco」編集部が実際に食べて感動した“おすすめのひと皿”をご紹介しています。 月1品、札幌の街で出会った「これはぜひ味わってほしい」と思える料理をセレクト。読者のみなさんの食体験に、新しい発見や楽しみをプラスする企画です。   9月号のひと皿は――Fauteuilのブルーチーズのペンネリガーテ 濃厚なブルーチーズの風味をまとったペンネに、マッシュルームとクルミの食感、黒コショウのアクセントを添えた、ワインにぴったりの一品です。

五感をやさしく満たしてくれる体にも地球にもやさしいごはん   宮の森に佇む一軒家の一角に、心と体を想うやさしいカフェが誕生した。 木目が印象的な空間で味わうのは、店名の通り“一汁三菜と茶”の充実したプレート。 噛みしめるほどに甘みが広がる『たそがれ酵素玄米』をはじめ、できるだけ無農薬の厳選食材を使った惣菜が並ぶ。 一つひとつ丁寧にゆっくりと味わえば、おなかも心も満たされる。白老産の有機レモンバームを使ったハーブティーや、植物療法士・山地かおりさんによるオリジナル調合の「酵素シロップソーダ」などのドリンクもぜひ。 思わず肩の力が抜けて深呼吸したくなるような、穏やかなひとときを。

一気に気温も上がって、北海道の夏がいよいよ本格的になってきましたね！ 毎年この季節を楽しみにしている人も多いという、サッポロビール園のビヤガーデンが、6月12日（木）からスタートしています。 テラスが100席、テント内150席という広々空間で、北海道らしいジンギスカンとビールを味わえます。

札幌の夜をゆったり楽しみたいなら狸小路へ。 旬の海鮮とお酒を粋に味わえる店や、チーズとワインで過ごす上質なひととき、ユニークな立ち飲みバーに、醸造所直送のクラフトビールが揃うバルまで。個性豊かな4軒を巡れば、その日の気分にぴったりの一杯と出会えます。 しっとり大人の夜を過ごしたいときにおすすめの狸小路グルメをご紹介します。

札幌市西区・琴似に誕生した、アガベ専門店。緑あふれる癒しの空間で、こだわりのスパイスカレーと植物の魅力を堪能。カフェとショップが融合した「Spice Cafe -neem-」をご紹介します。

西区で営んでいたセレクトショップ＆ギャラリーが、3月に円山へ移転オープン。 築50年以上の古い建物をリノベーションした店内に、全国の作家ものの雑貨や小物、各地に伝わる民芸品、食品やアパレルなどを揃えています。 百貨店や雑貨店の店長・バイヤーなど経験を持つ店主の水口さんが選ぶのは、「この人にしか作れない」という作り手のこだわりや思いが伝わるものばかり。 奥にギャラリーがあるほか月替わりのポップアップもあり。 「こけしのせかい」伝統こけし工人作品展を6月3日（水）まで開催中。全国12系統、20名以上の工人による約500体のこけしを展示。 また、5/15（金）からは、粘土の招き猫 ハルトケさん（愛知県）の展示も開催予定。ぜひ足を運んでみて。