【札幌】グルメ通を魅了する名料理。「北京ダックと中華 みね」の本格北京ダック

発売中のporoco9月号「1000人が答えた札幌のいい店」では、グルメ通を魅了した『あの店の名料理』をご紹介しています。

1人前から気軽に味わえる
本場仕込みの本格北京ダック

東京・虎ノ門ヒルズの人気店「北京ダックマニア」の新業態として札幌に初進出し、この秋1周年を迎える中華酒場。

レトロとモダンが調和したシノワズリな空間で、オープンキッチンを囲みながらライブ感あふれる食事を楽しめる。

看板メニューの北京ダックは、生のキングダックを丸3日かけて仕込む本格派。皮と肉を一緒に味わう本場スタイルで、自分で包んでほおばる楽しさも魅力の一つ。できたての薄皮小籠包や自家製チャーシューのオトクなコースもおすすめ。

「北京ダック」一人前 3,000円

もっちりとしたカオヤーピンに、丁寧な下処理で臭みを除いた北京ダックの皮と肉、野菜、自家製甜麺醤と薬味を包んで。

「中華みねコース」6,000円に登場する「2種の叉焼」。白味噌ベースの豚トロチャーシューには山ワサビを、広東風チャーシューにはブルーチーズを添えて。

25年ものの甕出し紹興酒「王宝和」グラス1,050円。紹興酒の「3種飲み比べ」1,200円も好評。

ビルの中の隠し扉を開け、階段を上がった先に広がる非日常空間。調度品や食器はすべて中国から輸入したもので揃えられ、現地さながらの雰囲気。

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佐藤 麻美さん
フリーアナウンサー、野菜ソムリエプロ、そらち食の応援アンバサダー、「はこだて観光大使」としてはYouTube「なまら函館」でグルメを中心に道南の魅力を発信。

「目の前で仕上げる迫力のパフォーマンスに心躍る北京ダック。香ばしい香り、パリパリの皮、旨み豊かな肉を五感で楽しめる、ワクワクが詰まった再訪したくなる名店です。」

2025.9.9 OPEN
北京ダックと中華 みね
TEL：011-596-9177
住所：札幌市中央区南3条西6丁目1 3F
アクセス：地下鉄すすきの駅2番出口より約4分
営業時間：17：00～23：00 L.O.22：00（土曜・祝日 16：00～、日曜 16：00～22：00 L.O.21：00）
定休日：月・木曜（9月～月曜のみ）
席数：17席（禁煙）※喫煙ルームあり
駐車場：なし
お子さま：不可
Instagram：@pekingduckmaniamine

※poroco2026年9月号「1000人が答えた札幌のいい店」掲載情報から抜粋して紹介しています。