【BAR & GRILL Splish】“遊園地”をテーマにした 夏のアフタヌーンティーが登場

静岡県産のお茶が香る地豆と楽しむ夏の一品     道産豆を使ったお菓子と、一杯ずつ丁寧に淹れる静岡産のお茶が楽しめる一軒。夏の新商品「あんみつ豆のジュレ」は抹茶とほうじ茶の2種類。抹茶は静岡のブランド抹茶「天空の抹茶®」を歯切れのよい寒天に仕上げ、静岡産の煎茶のジュレとともに。ほうじ茶は富士市産「凛茶」の香ばしい香りをそのままに、寒天とジュレに仕上げている。道産地豆や小豆あんを添え、てん菜糖シロップをかけると、お茶の香りと地豆の風味が引き立つ。お茶は茶師10段監修のオリジナルブレンドを冷茶でどうぞ。牧之原深蒸し茶摘採初期の若芽と本山茶の香りのハーモニー、繊細でまろやかな味わいを楽しんで。

厳選素材で職人が手づくりする 贅沢気分を高める大人のショコラ   ヨーロッパの伝統製法に新しい発想を取り入れ、厳選素材で職人が作る繊細なアントルメやプチガトー、上質なショコラが揃う「コートドール」。 バレンタインは、アールグレイが香るショコラムースに甘酸っぱいザクロフランボワーズジュレとクリームを合わせた美しい「ル・キャドー」や、多彩な味わいの「ボンボンショコラ」が登場。 ほかにも濃厚なショコラ生地にフランボワーズのパート・ド・フリュイを入れて焼き上げた「ケーク・ショコラ・フランボワーズ」や毎年人気のマカロン「コートドールショコラ・アーム」など、大人の時間に寄り添う限定の一品にも注目したい。

訪れる度に楽しめる期間限定のフェアに注目   「Splish」で人気の「ランチブッフェ」は、道産食材をふんだんに取り入れ、ライブキッチンのできたて料理やパティシエが手掛けるスイーツが豊富に揃う。 3月末までの期間限定で「アメリカンビーフフェア」を開催中。また、4月16日（木）からは「ニセコエリア」とコラボしたメニューも登場予定。  

大切な人のギフトやご褒美に 香り高い特別なショコラを   「大人のための贅沢な時間」がコンセプトの本格ショコラトリー＆パティスリー。 シックで上品な雰囲気の店内には、じっくりと味わいたい魅力的なスイーツの数々が並ぶ。 中でも看板商品のボンボンショコラは、フランスやスイスなどの厳選したクーベルチュールを、合わせる素材によって使い分け、一粒ひと粒丁寧に仕上げている。 ケーキや焼き菓子も素材や製法にこだわっていて、味も見た目も楽しめるものばかり。 バレンタイン限定のギフトセットも登場し、オンラインショップでも購入可能。大人のバレンタインにぴったりな、美しく上品なとっておきの洋菓子をぜひ。

付加価値を生み出し 生産者とともに成長   カカオ豆からチョコレートまでを一貫管理する、ビーントゥバー専門店「サタデイズ」。 高品質なカカオを求め世界中の生産地を訪れる中で、貧困や児童労働などの社会問題に触れ、いち早くSDGsに取り組んできた。 信頼できるソーシャル・カンパニーから適正価格で取引されたカカオ豆を仕入れ、その特性を生かしたチョコレートを作る。 さらに工夫を凝らし付加価値をデザインすることで、生産者とともに歩み成長するサイクルを実現している。

子どもの頃の憧れを思い出すときめきのスイーツブッフェ   大きな窓から札幌の街並みを一望できるホテルレストラン「Splish」では、５月から新プランが続々と登場。中でも注目は、5月10日（日）～9月末の日曜を中心に実施するスイーツブッフェ。大きなショートケーキや当たり付きスイーツ、自分で作るパフェなどが幼い頃のときめきを呼び覚ましてくれる。また、5月７日（木）～9月30日（水）までの15～17時は、ホテル開業当時のスイーツや、アフタヌーンティーで人気のあったメニューを盛り合わせた日替わりスイーツプレート、仕事終わりや0次会などにぴったりなオトクなハッピーアワーもスタート。今だけの特別な体験をぜひ。