【BAR & GRILL Splish】子どもの頃の憧れを思い出す ときめきのスイーツブッフェ

チョコレートが恋しくなるこの時季。 疲れた心や体に癒しと元気をくれるロイズのスイーツで、身も心も“とろける時間”を過ごそう。

ホテルの特別プランで 思い出に残るひとときを   「COCONO SUSUKINO」7階の「Splish」が贈る、大切な人をもてなすシーンにぴったりの「パーティープラン」。 道産牛や土鍋で炊いた「ゆめぴりか」など、こだわりの食材を使用した舘野料理長の熟練の技が光る料理と、フリードリンクを楽しめる。 歓送迎会など、特別な時間を過ごしてみては。

カカオの香りや素材の個性 甘美なひとときを楽しむショコラ   円山の人気パティスリー＆ショコラトリー。 店内には異なる産地から仕入れたカカオ豆を低温で長時間焙煎して仕上げた「Bean to Bar」を中心に、香りや風味豊かなショコラが並ぶ。 しっとり濃厚なブラウニーをチョコレートでコーティングした新商品の「Bon! Bon! Brownies」は、イチゴ×バルサミコ、カシス×フランボワーズ、バナナ×パッション、アプリコット×ベルガモットの4種類がセットに。 バレンタイン限定の「ショコラシュトーレン」はカカオや洋酒、柑橘系のピールが香るリッチな味わいで、丸井今井札幌本店と大丸札幌店の催事でも販売予定。

スイーツと焼きたてパン北海道素材を味わうカフェ   2025年5月、札幌・豊平公園近くにカフェがオープン。北海道の小麦や、バター、牛乳、フルーツなど北海道の素材にこだわっていて、一つひとつに工夫がなされている。 店頭には、サクサクの発酵バタークロワッサンや、ココナッツの味と香りがふんだんに楽しめるココナッツツイストなどの焼きたてパンと、パウンドケーキやクッキーやカヌレなど、豊富なラインナップの焼菓子が揃う。 注目は、『キタアカリ』やトウモロコシなど北海道の野菜を使用したケーキ。野菜本来の味を引き出しつつ、上品な甘さに仕上げていて、見た目も可愛いものばかりなのでお気に入りを見つけてみて。ドリンクがセットになった「デザートプレート」900円～も用意。

「いちごソムリエ」が贈る 甘美な冬限定のアフタヌーンティー   「COCONO SUSUKINO」7階の「Splish」で、イチゴの食べくらべやカヌレ、タルトなどイチゴづくしの多彩なスイーツとセイボリーを組み合わせた冬限定のアフタヌーンティーが登場。 「いちごソムリエ」の資格をもつ、シェフとペストリーシェフが全体のバランスを監修。甘さや酸味、食感の調和を大切に、ひと口ごとにさまざまなイチゴの魅力を感じられるよう仕上げている。 さらに、スコーンとパンはおかわり自由で、味わい豊かな「TWG Tea」など多彩なドリンクとともにゆったり楽しめる。 また、プラス500円でウェルカムドリンク付きの窓側席を確約できるので、冬景色の街並みを見下ろしながら、乙女ゴコロがときめくティータイムをぜひ。

付加価値を生み出し 生産者とともに成長   カカオ豆からチョコレートまでを一貫管理する、ビーントゥバー専門店「サタデイズ」。 高品質なカカオを求め世界中の生産地を訪れる中で、貧困や児童労働などの社会問題に触れ、いち早くSDGsに取り組んできた。 信頼できるソーシャル・カンパニーから適正価格で取引されたカカオ豆を仕入れ、その特性を生かしたチョコレートを作る。 さらに工夫を凝らし付加価値をデザインすることで、生産者とともに歩み成長するサイクルを実現している。