み月

『名古屋コーチン』の
旨味あふれる焼き鳥と
こだわりの酒肴を楽しむ

こだわりの焼き鳥と創作料理でもてなしてくれるお店。

一羽まるごと仕入れた『名古屋コーチン』を店内でさばいているので、ほかではなかなか味わえない珍しい部位を楽しめるのも魅力。

備長炭で丁寧に焼き上げた肉はしっかりとした弾力が特徴で、昆布とシイタケのだしを何時間も煮詰めて作る自家製の塩が、肉の旨味をさらに引き立たせている。ほかにも真鯛やホタテを使った特注串、和食ベースの酒肴も豊富。

コースのほか、店主厳選の希少なワインや日本酒と相性のいいアラカルトも充実しているので、気軽に利用したい。

『名古屋コーチン』を使った自慢の焼き鳥から「精肉」「胸抱き身」「手羽先」など。1本350円〜。

はじめに運ばれてくる同店名物の「お通し」は、季節ごとの食材を使った9種類の酒肴が美しく並ぶ。

ワインの取り揃えは200本以上。何年もかけて集めてきた店主厳選の銘柄が並び、中にはもう流通していない希少なものも。

木目とグレーを基調としたモダンなデザインの店内。カウンター席のほか、個室にもなるテーブル席も用意。

備長炭で丁寧に焼き上げる店主渾身の焼き鳥。部位ごとに焼き加減や塩加減を絶妙に変え、最高の旨味を引き出す。

店主
山崎 雅弘さん
Yamazaki Masahiro

士別出身。東京や札幌のイタリアンやフレンチ、焼鳥店などで経験を積み、'23年に同店をオープン。ワインの知識も深い。

A LA CARTE
あり

COURSE
ディナー2種類：4,300円、 6,200円　

Seat
カウンタ―：8席
個室：4名1室

禁煙