【BAR & GRILL Splish】「いちごソムリエ」が贈る 甘美な冬限定のアフタヌーンティー

聖夜に溶ける、ピスタチオのしあわせグラッシェルで出合う、冬のご褒美 ルタオの姉妹ブランド「グラッシェル」では、今年も心ときめくクリスマス限定のアントルメグラッセが登場。 定番人気の「フレジエ」「バルーンドフリュイ」に加え、ピスタチオを主役にした「クリスマスバルーンドピスターシュ」がお目見え。 グラスピスターシュにライチの香り、甘酸っぱいフランボワーズやストロベリーのソルベを重ねた、冬だけの特別なアイスケーキ。 またカフェでは、2カ月ごとに変わる人気のパフェシリーズに、ピスタチオを贅沢に使った「ピスタルージュパルフェ」が登場。 ジュレやクランブルなど、パティシエの繊細な仕事が生み出す美しい層が魅力。聖夜のデザートタイムをグラッシェルのスイーツで彩って。　

「まっさらな、感動を。」を贈るルタオのとっておきクリスマス 2025年の小樽洋菓子舗ルタオのクリスマスは、「まっさらな、感動を。」をテーマにしたクリスマスケーキが登場。 国内外から厳選した素材を使い、特別感あふれるケーキが勢揃い。注目はフランス産ホワイトチョコと希少な土佐ベルガモットの香りが溶け合う「雪の森」。 さらに、栗の名産地フランス・アルディッシュ地方の老舗が伝統製法で仕上げたマロンペーストを使い、雪の帽子を思わせる可憐な姿に仕上げた「シャポー ドゥ ネージュ」は、二人で楽しむのにぴったりのサイズ。 人気焼き菓子の詰め合わせなど、多彩な商品が揃い、心ときめくひとときを演出。ルタオの華やかなラインナップで、思い出のクリスマスを。

スイーツと焼きたてパン北海道素材を味わうカフェ   2025年5月、札幌・豊平公園近くにカフェがオープン。北海道の小麦や、バター、牛乳、フルーツなど北海道の素材にこだわっていて、一つひとつに工夫がなされている。 店頭には、サクサクの発酵バタークロワッサンや、ココナッツの味と香りがふんだんに楽しめるココナッツツイストなどの焼きたてパンと、パウンドケーキやクッキーやカヌレなど、豊富なラインナップの焼菓子が揃う。 注目は、『キタアカリ』やトウモロコシなど北海道の野菜を使用したケーキ。野菜本来の味を引き出しつつ、上品な甘さに仕上げていて、見た目も可愛いものばかりなのでお気に入りを見つけてみて。ドリンクがセットになった「デザートプレート」900円～も用意。

付加価値を生み出し 生産者とともに成長   カカオ豆からチョコレートまでを一貫管理する、ビーントゥバー専門店「サタデイズ」。 高品質なカカオを求め世界中の生産地を訪れる中で、貧困や児童労働などの社会問題に触れ、いち早くSDGsに取り組んできた。 信頼できるソーシャル・カンパニーから適正価格で取引されたカカオ豆を仕入れ、その特性を生かしたチョコレートを作る。 さらに工夫を凝らし付加価値をデザインすることで、生産者とともに歩み成長するサイクルを実現している。

カカオの香りや素材の個性 甘美なひとときを楽しむショコラ   円山の人気パティスリー＆ショコラトリー。 店内には異なる産地から仕入れたカカオ豆を低温で長時間焙煎して仕上げた「Bean to Bar」を中心に、香りや風味豊かなショコラが並ぶ。 しっとり濃厚なブラウニーをチョコレートでコーティングした新商品の「Bon! Bon! Brownies」は、イチゴ×バルサミコ、カシス×フランボワーズ、バナナ×パッション、アプリコット×ベルガモットの4種類がセットに。 バレンタイン限定の「ショコラシュトーレン」はカカオや洋酒、柑橘系のピールが香るリッチな味わいで、丸井今井札幌本店と大丸札幌店の催事でも販売予定。

“遊園地”をテーマにした夏のアフタヌーンティーが登場   シーズンごとにテーマを設け、フォトジェニックなスイーツが人気の「STREAM Afternoon Tea」。7月からは「遊園地」をテーマに、遊び心あふれるスイーツやセイボリーが並び、その見た目も味わいも童心にかえって楽しめる。大きな窓越しに観覧車を眺めながら、思い出に残る夏のひとときを。