【PASTA de' nord】モチモチ生パスタが人気 地元に愛されるイタリアン

札幌の夜景を眺めながら優雅な“夜のティータイム”を     ラグジュアリーな空間で楽しむ「ハイティー」が人気上昇中。アフタヌーンティーとは異なり、軽食や温かい料理を中心とした“夜の食事スタイル”。「Splish」では、芸術的な盛り付けのシグネチャーサラダ、十勝ハーブ牛やホタテのグリエ、道産食材を使ったセイボリーなど豪華な品揃え。自分へのご褒美やお祝いに、特別な夜を体感してみては。

糖尿病専門医が提案する適正糖質の本格イタリアン   糖質が気になる人のために糖尿病専門医が立ち上げたイタリアン。 食材や部位選び、調理を工夫し、だしや旨味を利かせ、糖質・塩分・カロリーを抑えた手づくり本格料理を楽しめる。 パスタは医学学会でも発表された糖質約50％オフのオリジナル「適正糖質麺®️」を使用。 姉妹店が自社輸入したワインも充実している。

素材の旨味がたっぷりイタリアの家庭の味をアラカルトで気軽に 気の利いたつまみとともに軽く飲みたいとき、美味しいものをしっかり味わいたいとき、仲間と盛り上がりたいとき。様々なシーンで活躍するイタリア料理店。 シェフの中川学さんが、イタリアの家庭の味でゲストをもてなしてくれる。メニューはアラカルトのみで、薄めの生地のピッツァや生パスタは定番人気。 ほか、鹿肉を低温でじっくり火入れしてやわらかく仕上げた「エゾ鹿のロースト カルパッチョ風」も好評だ。素材の旨味を引き出した料理は、心に残る味わい。何度も訪れたくなる魅力が詰まった一軒。

好立地のオステリアで出合う道産食材が際立つ多彩なひと皿     扉の奥に広がる隠れ家のようなオステリア。イタリアで修業を重ねたオーナーシェフの菊地高章さんがオープンキッチンで作り出す、道産食材や全国の旬を取り入れた本場の料理を提供。 希少な牛肉や海鮮など、その日の仕入れに合わせて構築するおまかせコースのほか、手打ちの生パスタなどのアラカルトも用意されている。 軽やかな接客で肩肘張らずに過ごせる空間では、イタリアワインと料理との特別な出合いの瞬間を楽しめるペアリングも推奨。 昼飲みできるランチコースもあるので、一人の時間を楽しんだり、友人を誘って気軽に利用したい。

老舗イタリアンで味わう実力派シェフの冬コース     素材の持ち味を活かした本格的な味わいと、気兼ねなく過ごせるカジュアルな空間で、20年以上愛される老舗のイタリアン。ランチ・ディナーともにコースのみの提供で、「ランチコース」２８００円～、「ディナーおまかせコース」５０００円の人気が高く、リーズナブルな価格設定もうれしい。品数やボリュームも大満足な内容で、リピーターが多いのも納得。季節の食材を使い確かな技術で仕立てる料理は、クリスマスや年末年始をはじめ、家族や友人同士の大切なひとときに寄り添ってくれる。原田シェフの優しい人柄が醸し出す、アットホームな雰囲気も心地いい。早めに席が埋まる日も多いので、訪れる際には予約がベター。

“おとぎの森”がテーマの秋から冬のアフタヌーンティー   シーズンごとにテーマを設けた、フォトジェニックなスイーツで人気の「STREAM Afternoon Tea」。 10月からは「森」をテーマに、新しいスタイルで登場。森の中の切り株やキノコをイメージしたスイーツ、物語の主役のような愛らしいクマのスイーツも。 また、ハロウィンやクリスマスには、クマのスイーツが季節限定仕様に！