【Café & Dining SPUR Maruyama】昼も夜も楽しめるオールデイカフェダイニング

ホテルクオリティの朝食で 一日の始まりを豊かに   宿泊ゲスト以外も利用でき、地元人気も高いホテルラウンジ。 11時までのモーニングはハーフブッフェ形式で、選べるメイン料理はフランスで2ツ星を獲得したシェフが監修。 '25年12月〜'26年２月のテーマは「北海道グルメの再構築」。 洗練されたひと皿と豊富なブッフェメニューで、充実した朝を過ごして。

十勝の恵みを味わうごちそうランチブッフェ   「COCONO SUSUKINO」7階にある、大きな窓から札幌の街並みを一望できるホテルレストラン。 人気の「ランチブッフェ」では、道産食材をふんだんに取り入れ、ライブキッチンのできたて料理や新鮮野菜、ホテルパティシエが手がけるスイーツが種類豊富に揃う。 定期的にエリアが変わる「道内探訪メニュー」は、11月15日（土）まで十勝地方とコラボ。 豊かな自然が育んだジャガイモや良質な肉類、乳製品などを使った期間限定のメニューを楽しめる。 そのほか、秋鮭やキノコなど旬の食材を使用した季節感あふれる料理もぜひ味わいたい。 また、ゆったりくつろげる店内も魅力で、ランチタイム中は時間無制限なのもうれしい。とくに週末は混みあうので早めの予約がベター。

サンマ×イクラ×牡蠣×キノコ旬食材満載のパエリア登場   季節食材を活かしたオリジナリティあふれる料理で、女子会のリピート率が高いスペインバル。 この時期のオススメ「秋の痛風パエリア」は、キノコの旨味がたっぷり染み込んだパエリアに、コンフィしたサンマやイクラ、サッと炙った牡蠣を乗せた贅沢な一品。 そのほか、「まるごとサンマとキノコのペペロンチーノ」や、秋の味覚シャインマスカットをふんだんに使用した「シャインマスカットと生ハムのホイップリコッタチーズ」などの秋メニューは、10月末頃までの期間限定での提供なので、ぜひ味わってほしい。 また、月～木曜限定の「ビア缶チキン女子会コース」は、人気の料理6品に180分飲み放題付きで5000円とオトクなので一度お試しを。

2025.12.14 NEW OPEN 北海道の美味や心躍るスイーツを 洗練された空間で楽しめる オールデイダイニング   札幌プリンスホテルの1階レストランが'25年12月にリニューアルオープン。 開放的な空間に雄大に広がる北の大地をイメージしたというナチュラルなぬくもりがプラスされ、より洗練された空間に。 ランチブッフェは、北海道食材を中心に使用して仕上げるフランスの伝統料理や、野菜を使った彩り美しいひと皿、店内で焼き上げる自家製パンやスイーツなど、コース仕立てで楽しむのもオススメ。 目の前で仕上げるグリルやオーブン料理もぜひ。 カフェラウンジでは、パティシエこだわりのスイーツやアラカルトメニューを豊富に用意。 「美鈴コーヒー」の同店オリジナルブレンドなどを含むドリンクバーは800円と、気軽に利用できるのがうれしい。