【札幌プリンスホテル】北海道の夏の味覚を 和洋多彩な味わいで演出

「オールデイダイニング グランデュール」で、
７月１日（水）～９月30日（水）の期間、
北海道の恵みを“体験する”「北海道フェア」を開催。
厳選した道産食材を活かした料理を、この機会に味わってみて。

北海道の夏の味覚を
和洋多彩な味わいで演出

北海道らしいナチュラルなぬくもりに包まれた開放的な空間が魅力のオールデイダイニング。

ランチブッフェの楽しみは、北海道の季節食材を使った和洋多彩な料理の数々。目の前で繰り広げられるシェフの大胆かつ巧みな手さばきや香り、音とともに仕上げるグリル料理が五感を刺激する。

ディナーブッフェは素材の持ち味を活かしたアヒージョやお酒に合う一品料理を用意。職人が一貫ずつ提供するにぎり寿司や揚げ立ての天ぷらなど贅を尽くしたメニューが揃っているので、心ゆくまで味わって。

迫力満点の「かみふらの産骨付きポークのプレゼハスカップとりんごのソース」。

甘くジューシーな赤肉メロンを使った「北海道産メロンのショートケーキ」。

素材の持ち味を活かした「農園からの贈り物 本日のお野菜のアヒージョ」。

甘辛ソースで野菜とともに味わう「宗谷黒牛の焼きしゃぶ」。

明るい吹き抜けの店内。ラウンジエリアは朝からカフェ利用が可能。

プロの技で焼き上げる
上質な国産肉や海の幸

厳選食材の鉄板焼きが目の前で楽しめるレストラン。

ランチ・ディナーともに6月と7月は白老牛、8月と9月は知床牛をメインにしたコースを展開。

料理長の若月さんが絶妙な焼き加減で肉の旨味を十分に引き出して提供してくれる。

窓外に広がる札幌の絶景とともに味わって。

北海道産黒毛和牛コース×3種のペアリングワイン。

大きな窓から望む景色は、昼はもちろん夕暮れ時や夜も美しい。

北海道の季節と風景を
贅沢に味わう

28階からの絶景が楽しめる天空のラウンジ。

昼間は季節ごとにテーマを変えるアフタヌーンティーを、夜は北海道の山海の幸の美味しさが凝縮した料理や、道産メロンにシャンパンとココナッツを加えたカクテル「メロンシーズン」が静かな時間に彩りを添えてくれる。

厳選肉や季節の海鮮、野菜を活かしたシェフオリジナル料理を用意。

煌めく街灯りを眺めながら、特別なひとときを過ごして。

道産食材で創作する
中国料理の美味を味わう

本格中国料理店のオススメコース「芙蓉菜譜〜ふようさいふ〜」を構成するのは、エゾシカ肉を使ったジューシーな自家製焼売や道産牛乳で作るまろやかな杏仁豆腐など。

プリンスホテル料理コンクール準優勝作品のソースをアレンジした、特製の豚肉料理も楽しみにしたい。

様々な食材を組み合わせ、鮮やかな彩りに仕上げている。

シックで落ち着いた上品な雰囲気が心地いい。

札幌のランドマークである円柱形タワー。上層階からは、街並みや周囲の山々を望むことができる。