星野リゾート トマムは、食事もワインもすごかった！
雲海やファーム体験など、アトラクションやイベントが盛りだくさんの「星野リゾート トマム」は、実は美食家が食事やワインも楽しめる場所でもありました。
今回はそんな秋のコースやペアリング、希少な道産ワインなど、ぜひ大人に味わってほしい！と感じたところをご紹介します。
1 イタリアレストラン「OTTO SETTE TOMAMU（オットセッテ トマム）」
武田料理長の秋限定コース全８品をいただきました。
見た目にも味わいも、北海道の自然の恵みを感じられ、リゾート地らしい楽しさもあるコース。
ペアリングと合わせると、よりこのコースの魅力が引き立ちます。
見た目にも美しく海の幸を楽しむひと皿
秋らしい深い味わいのパスタとサルシッチャに感動！
メインは香ばしいキンキにフォアグラ、牛フィレ肉にアリゴを絡めて
大人にも嬉しい、やさしいドルチェ
ナチュールと道産ワイン、そしてノンアルコールもある「ペアリング」
料理を引き立てる「ナチュールと道産ワインのペアリング」。
さらにお酒が苦手な方でも楽しめる「ノンアルコールのペアリング」もありました。
ノンアルコールといえども、スパイスやハーブ、ホエーも使い、味の変化も楽しめる驚きのペアリング！
こちらのレストランは31階から山々を臨むロケーションが素晴らしい。
さらに9月末までは花火が毎日あがり、そのタイミングでカーテンを開いてくれる演出がドラマティックです。
OTTO SETTE TOMAMU
リゾナーレトマム サウス棟 31 階
全 8 品 15,730 円、ワインペアリング 8,500 円、ノンアルコールペアリング5,000円(いずれも税・サービス料込)
秋限定コースは10月末まで
公式サイト(https://www.snowtomamu.jp)にて要予約
2 道産ワイン好きなら必ず行ってほしい「TOMAMU Wine House」
昨年12月にできたこちらは、道産ワインのラインナップがとにかくすごい！
厳選されたその日の道産ワイン16種全てのワインを自由に飲める「16種フルテイスティング」がおすすめ （２時間4000円）のほか、
気に入ったワインをカラフェで購入して、お部屋やレストラン（対象店舗のみ）に持ち込みOKです。
運がよければ、こんなレアな道産ワインも！
TOMAMU Wine House
ホタルストリート
15:00〜22:00
※新型コロナウィルスの影響で営業時間が変更になる場合あり
アクティブに過ごすのもいいですが、ゆっくりと美食を味わいに「星野リゾート トマム」へ。
そんな使い方も、大人の女性にはオススメです。
※2021/4/1以降の各記載価格はすべて消費税込価格となります。
この記事を書いた人
poroco統括編集長・福崎里美
幼少期の数年間を熊本で過ごし、旭川、小樽、そして札幌へ。2014年よりporoco編集長、2021年8月よりporoco統括編集長（北海道生活、niwacul統括編集長兼務）。美味しい情報を発信して札幌を元気にしたい！と日々奮闘中。美食家などに与えられるギルドクラブジャポン「コンパニヨン・ド・サントゥギュゾン」’23年に就任。
poroco統括編集長・福崎里美が書いた記事はこちら
