porocoオススメ！ 2022年オープンの新店パン屋さん【北広島編】
自社製ハムやソーセージを贅沢に使ったパン／SomeL
北海道で約90年にも亘り、ハムやベーコンを作り続けるエーデルワイスファーム。
'22年7月に敷地内にオープンした「Piccora Foresta」には、エーデルワイスファームのベーコンなどを贅沢に使った、ベーカリー「SomeL」と、レストラン「Ciel」が併設されています。
ベーカリーの店内にはハード系を中心に、道産小麦を使用したパンが約15種類ほど。
腕をふるうのは専門学校卒業後に千葉のパン店で2年半ほど修業したという、パン職人の野崎寛人さん。
こちらで焼いたパンは2Fのレストランでも提供されています。
自社のハムやベーコンの特徴を際立たせるよう意識したという生地は、食感や味わいなど全体のバランスがよく香りも豊か。
朝食にもお酒にも合う逸品です。
中でも注目なのは、自社製品を贅沢に使ったパン。
たとえばベーコンがゴロッと入った「キューブ食パン」302円は、厚めに切ってトーストするのがオススメ。
エーデルワイスファームのベーコンを贅沢に2枚も使用した「ベーコンエピ」302円も見逃せません。
直売所も併設しているので、「ITI優秀味覚賞」で3年連続三ツ星を獲得した「ベーコン」2,250円など、自慢のベーコンやハムも一緒に購入できます。
エーデルワイスファームの魅力がギュッと詰まった新店をぜひチェックして。
厳選小麦と自家製酵母で焼く素材の旨味と香り／太郎山
「材料にこだわった健康的なパンを広めたい」と始めた一軒。
毎朝製粉機で挽いた小麦や無農薬の米と、3種類の自家製酵母を用いて焼き上げるパンは、噛むほどに香ばしさと旨味が広がります。
4～5日は常温での保存が可能なので、日を追うごとに変化していく味を楽しんでみて。
「カンパーニュ」1/4サイズ378円などのどっしりとしたハード系を中心に、大人から子どもまで食べやすい風味豊かな「パン・ド・ミ」669円など、食事に合わせて楽しみたいパンが豊富。
大型のパンは量り売りもしているので、好きな分量を購入できるのがうれしいですね。
北海道・アグリシステムや長野県・なつみ農園、栃木県・上野長一さんの小麦などを、毎朝丁寧に製粉。
自家製の酵母が引き出す素材の旨味をじっくり噛み締めながら味わって。
お店の奥の厨房では職人の田中賢太郎さんが、14：00頃まで順次パンを焼き上げていく。
ライ麦生地に有機イチジクを混ぜ込んだ「いちじくとくるみ」1g2.6円の量り売りは、お店の看板商品のひとつ。
ハード系は12時頃から順次焼き上げなので、焼きたてがお目当ての方はお昼すぎの訪問がオススメです。
「森のパン工房 ウタリ」にも注目！
別の記事でご紹介した「森のパン工房 ウタリ」も北広島にあるお店です。
パンをお目当てに北広島ドライブも楽しそうですね♪
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※掲載情報は取材時点のものです。施設内容やメニューなどは変更になる場合があります。
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店名
サムエルベーカリーSomeL
- TEL 011-887-6985
- 住所 北海道北広島市輪厚531-7 Piccola Foresta 1F
- アクセス 輪厚ICより車ですぐ
- 駐車場 12台
- 営業時間 10:00〜17：00（売り切れ次第終了）
- 定休日 月・火曜（29日の場合は営業）
- URL https://www.piccola-foresta.net/somel/
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店名
タロウヤマ太郎山
- TEL 011-300-9143
- 住所 北海道北広島市大曲中央3丁目2-2
- アクセス バス大曲中央3丁目停すぐ
- 駐車場 3台
- 営業時間 11：00〜18：00
- 定休日 月曜、第2・4日曜、ほか不定休あり
- URL https://www.instagram.com/tarouyama2021
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グルメ【札幌市／森林公園】人気店の姉妹店！通いたくなる駅チカの料理店「nora」
JR森林公園駅すぐそば。厚別の人気店「ワイン食堂yama」の姉妹店が'25年2月にオープン。 ランチはハンバーグやパスタなどの洋食、夜はお酒に合う料理を提供し、近隣の人が「こんなお店ほしかった！」と喜ぶお店に。
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グルメ
キャラメルミルクスイーツ 専門店「BLUE POND」 NEW OPEN
北海道発のスイーツブランドが新たに誕生！ 北海道生乳使用のキャラメルとクリスピー生地を合わせた、キャラメルミルクサンドとキャラメルチーズケーキの2種類を定番に、4月ころまでは期間限定の「ピスタチオキャラメルクリスピー」も販売する。 住所：大丸札幌店 B1和洋菓子売場 問い合わせ：大丸札幌店 電話：050-1780-6000（代）
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グルメ
7/3～8/31「BBQ BeerGarden THE SUMMER」札幌PARCOで開催
心地いい風が吹く札幌PARCOの屋上が、オシャレなビアガーデンに変身。水のせせらぎが心地いいプールや、ラグジュアリーなソファ席が設置され、雰囲気はまるでカリフォルニアのリゾート地！ 多彩なグルメとビールを味わいながら、開放的な夏のひとときを楽しんで。 ※荒天により中止の場合あり
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グルメ
北海道神宮参拝のあとに行きたい！境内＆周辺立ち寄りスポット
初詣の参拝者数は道内随一森の中に佇む北海道の総鎮守 一年を通して、国内外から多くの参拝者が訪れる北海道神宮。 北海道の国土の神様「大国魂神」、国土経営・開拓の神様「大那牟遅神」、国土経営・医薬・酒造の神様「少彦名神」と近代日本の礎を築かれた天皇「明治天皇」を祀っている。 “北海道開拓の父”といわれる判官・島義勇が原生林の円山の地を選び、明治2年に創祀、同4年に「札幌神社」として鎮座した。南か東向きの神社が多い中、北東を向いた北海道神宮は国内でも珍しいのだそう。 毎年6月15日の例祭では、市内を練り歩く神輿渡御ほか、境内社である開拓神社の例祭では、2年に一度、日本最大級の大神輿がお披露目されることも。年間を通して様々な祭典が行なわれている。
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お酒・アルコール
札幌の夏の風物詩！大通ビアガーデンがスタート
ついにこの季節がやってきました！大通ビアガーデンが本日7月18日にスタート。 初日の今日も昼間から多くのお客さんで賑わっています。 ポロコスタッフも大好きなクラシックを飲むため、8丁目会場にお邪魔しました！
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レポート
さっぽろスイーツコンペティション ～neoチーズケーキ～ グランプリ発表会に行ってきました！
プロのパティシエたちが毎年ひとつのテーマに向き合い、新しいスイーツ作りに挑戦する「さっぽろスイーツコンペティション」。今回で17回目を迎えました。 2026年のテーマは「neoチーズケーキ」。
