【札幌／南区】一軒家レストランで、本格フレンチを土鍋ごはんの定食でいただく「つるよし料理店」

札幌の情報誌 porocoが実施した「“好きなパン”アンケート」でダントツ人気だった『クロワッサン』！ poroco本誌でご紹介した中から、伝統的なスタイルを守る王道のクロワッサン、5選を紹介します。

i greca（イ グレーカ） '25年3月に札幌・円山エリアの住宅街にオープンしたイタリアン。こちらは札幌のイタリアンの草分け的な存在「イタリア料理オリゾンテ」で長年腕をふるい独立した、平野祐也シェフのお店。        

安心して食べられる米粉の焼き菓子を 月形町の米粉を使った焼き菓子専門店が、狸小路8丁目にオープンしました。 看板メニューは米粉で作るバスクチーズケーキやガトーショコラを、もち米の求肥で包んだ「淡月」。ほどけるようなやわらかさと口どけは唯一無二。コーヒーとも相性がよく、手みやげにもぴったりです。

大自然の中のアクティビティや「雲海テラス」が人気の「星野リゾート　トマム」。 でも実はワイン好き・食好きの大人にもかなり刺さるスポットがあるのを知っていますか？ それがこの「TOMAMU Wine House」。 道産ナチュラルワインをこれだけ揃えた場所は道内でもなかなかないので、ワイン好きなら一度はぜひ行ってほしい！

北海道はソフトクリームの宝庫。中でも札幌は、個性あふれるソフトクリームが味わえる名店がひしめくスイーツ激戦区！ 今回はporoco編集部が、読者のみなさんから寄せられた“推しソフト”のクチコミをもとに、気になるお店を厳選してご紹介します。 「NEWオープン」「お菓子屋さんのソフト」「牛乳にこだわりあり！」「チョコレート専門店」「個性派の逸品」の5カテゴリーで、いま食べたい札幌のソフトクリームを徹底ガイド。とっておきの一杯を見つけて、夏の街歩きをもっと楽しくしてみませんか？ -Category-■NEW OPEN■お菓子屋さんのソフト■牛乳にこだわりあり！■チョコレート専門店■個性派の逸品  

フランスに古くから伝わる バスク地方の焼き菓子店   札幌市中央区にあるバスクチーズケーキ専門店「GOZO」の姉妹店が裏参道沿いにオープン。 萩原シェフが、数年前にバスク地方を訪れた際、理想的な味わいの伝統菓子バスクマカロンとガトーバスクに出合ったそう。 アーモンドの粉で焼き上げるシンプルな素材ながらもその味わいや食感に魅了され、約2年もの間、古い文献を読み解くなど研究を重ね、満を持して開店に至ったのだとか。 ガトーバスクは、芦別産サクランボを使った自家製ジャム入り、カスタード、チョコレートの3種類を用意。 5月ごろには、新たに伝統菓子「モワルー」も登場予定。こちらもお楽しみに。