和洋の趣ある 古民家カフェ「Cafe Chambre de Sara」が札幌・伏見エリアにオープン！

札幌・北24条エリアに2025年4月にオープン。鰻のひつまぶしをはじめ、和牛との贅沢な組み合わせなど多彩な鰻料理が楽しめる「鰻のひつまや」。本格的な味わいを手頃に堪能できる注目の一軒をご紹介します。

ランチは食堂、夜は居酒屋として本格タイ料理を提供するお店。 厨房に立つのは仲間うちで料理上手と評判だったタイ出身のターさん。 本場の調味料を使うなど現地の味を大切にしつつ、誰にでも親しみを持ってもらえるひと皿を目指した料理は、毎日でも食べたくなる味わいです。

2025年6月、北海道・余市（ヨイチ）のブドウ畑のそばに誕生した「BOTTEGA PARCO FIERA yoichi」（ボッテガ パルコ フィエラ ヨイチ）は、生ハムやサラミなど“サルーミ”に特化した本格工房。北海道・手稲の人気店〈PARCO FIERA〉の中條シェフと、札幌の名店〈MAGARI〉の宮下シェフという実力派2人が手を組み、素材と技法にこだわった味わいを届ける注目スポットです。豊かな自然に囲まれたロケーションで、テイクアウトやその場での味わいも楽しめる、食の新しい体験が始まっています。

季節ごとにテーマが変わる26F「スカイラウンジ サッポロビュー」のアフタヌーンティー。 春はみずみずしい旬のイチゴが主役。 香り豊かな「TWG Tea」の紅茶とともに、“月といちご”のかわいいスイーツを。

北海道の生産者の想いを詰め込んだ逸品 北海道の最高級ブランド肉『知床牛』の「牛重」を味わえる専門店。 大橋牧場『知床牛』の外モモと厳選部位を切り落とし、それぞれ異なる調理法で提供。 ヴェール農場の『札幌黄』や、舟根ファームの『ななつぼし』などメインの食材から付け合せに至るまで、北海道産素材にこだわった、生産者の情熱が伝わる贅沢な味わいです。

北24条エリアの生花店「花・花 OHANA」が、もっとドライフラワーの魅力を知ってもらいたいと、カフェ併設のお店をスタート。 ”人と人、人と花を繋ぐ”をテーマに、店主がオススメしたいショップのスイーツやドリンクをお花いっぱいの空間で楽しめます。