幻の『とうや湖和牛』も！　ANAクラウンプラザホテル札幌で、洞爺湖町フェア開催中【10/31まで】

ANAクラウンプラザホテル札幌では、2025年10月31日(金)までの期間限定で、

「湖畔の収穫祭！シェフが贈る洞爺湖町・食のDiscovery」を開催中！

年間わずか250頭しか出荷されない幻の『とうや湖和牛』をはじめ、豊かな大地が育んだ野菜が、ホテルのシェフの手によって特別な一皿に！

そんな洞爺湖町は、町をあげてクリーン農業に取り組む先進地。

JAとうや湖は、なんと2009年に、日本のJAで初めて農作物の安全性を証明する国際基準

「GLOBALG.A.P.(グローバルギャップ)団体認証」を取得！

先日ホテルで行われた試食会には、洞爺湖町の下道英明町長とJAとうや湖の木村直樹理事・参事も参加。

その美味しさとクオリティに太鼓判を押していました。

今回のフェアの目玉の一つが、2階「オールデイダイニング メム」で土日祝限定開催のランチブッフェ。

ライブキッチンで提供されるのは、年間約250頭しか出荷されない希少な『とうや湖和牛』を使ったハッシュドビーフのショートパスタ。『とうや湖和牛』は地元ではなかなか出回らない、”尊い”存在なのだとか！

ほかにも、洞爺湖町産の新鮮な野菜をふんだんに使ったデリや、洞爺湖名物「白いおしるこ」にシェフ特製のトマトジャムを添えたオリジナルスイーツなど多彩なメニューが揃っています。

【2F ALL DAY DINING MEM（オールデイダイニングメム）】

・パスタランチ（『とうや湖和牛』を使ったパスタを味わえる！）

料金：2,100円

提供日時：水～金曜（祝日は提供休み）11：30～15：30 (L.O.15：00)

・「ランチブッフェ Buffet de saison 2025 第四弾 × 洞爺湖町・食のDiscovery」

料金：大人3,600円、小学生1,850円、未就学児無料

提供日時：土・日曜、祝日11：30～15：00(L.O.14：30)

フェア期間中は、他のレストランでも特別なメニューが登場！

「和食處 雲海」では、洞爺湖町産の食材をふんだんに使用した「昼会席」が登場。

料理長の清枝さんに一つひとつご説明いただいたのですが、6時間かけて作るというトラ豆の冷やし汁粉をはじめ、どれも手間暇をかけて丁寧に作られていて驚きました！ 

グリッシーニを付けて味わうブロッコリーとクリームチーズのディップなど、洋の要素も取り入れられています。

【B1 和食處 雲海】

「昼会席」5,000円

提供時間：11：30～15：30 (L.O.14：00)

「鉄板焼 石狩」では、『とうや湖和牛』のサーロインステーキをメインにした豪華なコースを。札幌の絶景と共に、最高級の味覚を堪能！

【26F 鉄板焼 石狩】

「洞爺湖町・大地の恵み特別コース」18,000円

提供日時：17：00～21：00(最終入店19：30) 、ランチタイムは水～日曜、祝日11：30～15：00(最終入店13：00)

※2名様より、2日前5:00pmまでの事前予約制

「ペストリーブティック」では、ハロウィン仕様のモンブランを販売中。洞爺湖町産かぼちゃ「雪化粧」の優しい甘みと、中に隠れた濃厚なピスタチオガナッシュの相性◎。

【1F Pastry Boutique (ペストリー ブティック)】

「Jack in the lake 洞爺」700円

販売時間：10：00〜19：00

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【湖畔の収穫祭！シェフが贈る洞爺湖町・食のDiscovery】

期間: 2025年10月1日(水)〜10月31日(金)

場所: ANAクラウンプラザホテル札幌

「洞爺湖町の素材の味わいや食感が活きている」と、

笑顔で料理を味わった洞爺湖町の下道町長とJAとうや湖の木村理事。

洞爺湖町・下道英明町長

「洞爺湖町の食材というのは自然と共生して、将来に責任ある人たちが心を込めて作った食材だと思います。今日食べた一皿ひと皿が、地域のみなさん、農家さんの愛情こもった思いと、おもてなしの心の結集だと思います。

ぜひ、ANAクラウンプラザホテル札幌に来ていただいて、食を感じて、そしてまた今度は洞爺湖町の方で自然を体感していただければと思います。本当においしかったです。ありがとうございました」。

JAとうや湖・木村直樹理事参事

「改めて食材の力というものを感じさせていただいた試食会だと思っております。この味は決して家庭ではなかなか出せないなと思いましたし、野菜それぞれのうま味を非常に引き出していただいて非常に感謝しております。ぜひ、皆様もANAクラウンプラザホテル札幌にお越しいただいて、食していただければと思います」。

ANAクラウンプラザホテル札幌

札幌市中央区北3条西1丁目2-9