【札幌】人気店「パフェ、珈琲、酒、佐藤」が手がけるガレット専門店がオープン

空間も素敵なこちらの新店では、道産そば粉を使った香ばしいガレットを提供。食事系からスイーツまで幅広く揃い、時間帯を問わず楽しめるのも魅力です。

味のバランスや食感を楽しむ
素材と技法にこだわったガレット

「パフェ、珈琲、酒、佐藤」が手がけるガレット専門店。

道産そば粉と塩、水だけで作る生地は、一日寝かせて蕎麦本来の香りと旨味を引き出し、オーダー後にフランス製の専用鉄板で一枚ずつ丁寧に焼き上げる。

メニューは自家製ロースハムやサーモンの燻製、季節野菜などを使った食事系と、道産バターや旬のフルーツが香るスイーツ系を用意。それぞれに適した生地を使い分けている。

香ばしいガレットにオススメなのが爽やかな酸味のシードルで、ドリンクセットもあり。

ほかにテイクアウト、ガレットコース、パフェやお酒も充実している。

自家製ハムとパルミジャーノの「ガレット・ザ・クラシック」2,088 円。「本日のシードル」803円。

季節限定のスイーツガレットも人気。写真は一例。

オーダー後に生地を焼き、食事系は熱々で、スイーツ系は冷まして提供。

旬のフルーツを主役にし、2種類のソルベで仕立てた「季節のフルーツ」2,088円。

オープンキッチンを中心に、カウンターや木目調のテーブル席を配したモダンな空間。

2026.3.19 Open
パフェ、珈琲、酒、佐藤　THE GALETTE
（ザ ガレット）
TEL：011-213-1920
住所：札幌市中央区南2条西6丁目8-5 サッポロアーチビル1F
アクセス：地下鉄大通駅1番出口より約5分
営業時間：12：00～24：00　L.O 23：30（金・土曜～翌1：00　L.O 24：30）
定休日：木曜（祝日の場合は営業）
席数：28席（禁煙）
駐車場：なし
チャージ：330円（18：00以降）　
子ども：OK
http://thegalette.jp

※poroco2026年6月号「札幌のモーニング&ランチ」掲載情報から抜粋して紹介しています。