【中央区編】札幌10区別・パン好きが選ぶ人気店の“名刺代わりの逸品”

札幌の情報誌「poroco」がパン好き読者にアンケートを実施。たくさん寄せられたおすすめの中から、札幌10区を代表する人気店の“名刺代わりの逸品”を、パン通2人が厳選しました。

今回は、札幌市中央区のパン屋さんをピックアップしてご紹介します。

ゆっくりと丁寧に味わう“日常のパン”

「カンパーニュ」
ホール1,650円、ハーフ880円、1/4カット440円

自然栽培の麦粒を農家から直接仕入れて自家製粉し、生地に加えている。

東京の名店「ルヴァン」で修業した橋本さんが営むベーカリー。

自家製酵母・ルヴァン種でじっくり生地を発酵させ、カウンターの向こうに見えるオーブンで少量ずつ丁寧に焼き上げていく。

ずっしりと重たい「カンパーニュ」は、噛むほどに麦の旨味と香りがじわじわ広がる看板メニュー。

名店の技と味を引き継ぎ、丁寧に焼き上げるパンや焼き菓子が揃う。早めの訪問がベター。

【Bread Date】

焼き上がり時間
12：30頃 カンパーニュ

パンの種類
約15種類

ベーカリー栞
（シオリ）
TEL：050-1372-5577
住所：札幌市中央区大通西18丁目1-14 藪商事ビル1F
アクセス：地下鉄西18丁目駅3番出口より約2分
営業時間：12：00〜18：00（土曜は売切れ次第終了） ※SNSを確認
定休日：日〜火曜
駐車場：近隣有料Pあり
お子さま：OK
Instagram：@bakery_shiori

週に2日だけ出合えるお楽しみ

「ぶどうパン」
972円、ハーフ486円

小麦の風味にレーズンのさわやかさがアクセント。トーストしてバターを塗るのもオススメ！

自家培養した麹や酵母で長時間発酵させてパンを焼き上げるため、営業は水・金曜の2日間のみ。

ライ麦や全粒粉など5種類の道産小麦とレーズン酵母で作る「ぶどうパン」は、手間を惜しまない丁寧な仕事ぶりと素材のよさが際立つひと品。

レーズンの甘みとカレンツの程よい酸味のバランスも◎。

素材のよさと丁寧な仕事がうかがえる美しいパンを味わえる幸せといったら。9月に1周年を迎えた新しい名店。

【Bread Date】

焼き上がり時間
11：30頃 全種類

パンの種類
約20種類

ASAO
（アサオ）
TEL：011-556-5148
住所：札幌市中央区大通西23丁目2-25 ラメール円山公園1F
アクセス：地下鉄西18丁目駅3番出口より約2分
営業時間：水・金曜の11：30〜売切れ次第終了
定休日：4日〜火曜、第3水曜、木・土曜、祝日
駐車場：なし
Instagram：@asao.bread

北海道の小麦とウモロコシの美味しさ

「道産とうきびのリュスティック」
324円

北海道産小麦の旨味とトウモロコシの甘みが口いっぱいに広がる、代表作の一つ。

道産小麦を使ったパンで人気の「coron」。同店を代表するメニューでもある「とうきびのリュスティック」は、モッチリ食感の生地に北海道産トウモロコシがぎっしり。道外のファンも多い、一番人気のパン。

「道産小麦のパン」の知名度と人気を底上げしたお店の一つ。低温長時間熟成のモチっと心地いい歯切れの生地が特徴。

【Bread Date】

焼き上がり時間
12：00 ほぼ全種類

パンの種類
約30種類

boulangerie coron 本店
(ブーランジェリー コロン)

TEL：011-221-5566
住所：札幌市中央区北2条東3丁目2-4 prod.23 1F
アクセス：地下鉄バスセンター前駅5番出口より約5分
営業時間：9：00〜18：30
定休日：不定
駐車場：なし
https://www.coron-pan.com/

種類豊富なパンが揃う お店の食事パン

「フロマージュフランス」
1/2カット324円

シンプルなフランスパン生地の中には大きくカットしたゴーダチーズがたっぷり。

職人歴30年以上のベテラン・澤里シェフが作る、多彩なパンが並ぶ人気店。

飽きのこない食事パンや豊富な惣菜パンなど、思わず目移りするラインナップ。

チーズたっぷりの「フロマージュフランス」は、ぜひトーストして味わいたい。

経験に裏打ちされた確かな技術を感じつつ、パンは暮らしに寄り添うやさしいものばかり。地域に欠かせないお店。

【Bread Date】

焼き上がり時間
9：00 ほぼ全種類

パンの種類
約80種類

Boulangerie unjour
(アンジュール)

TEL：011-211-5405
住所：札幌市中央区南7条西14丁目2-21 秀和南七条レジデンス105B
アクセス：市電西線6条停よりすぐ
営業時間：9：00〜18：00（売切れ次第終了）
定休日：日・木曜、ほか不定休あり
駐車場：なし

じゅわっとバターが香る贅沢な味わい

「じゅわっとクロワッサン」
394円

100％道産素材で作る「とよとみフレーバーバター」の無塩バターを巻き込んだ贅沢な味わい。

毎日の暮らしに彩りを添えてくれる、全国に15店舗を展開するブーランジェリー。

中でも人気No.1はクロワッサン。

シンプルなものから贅沢に道産バターを巻き込んだものをはじめアレンジも多彩。

好アクセスなのもうれしい。

高品質なブーランジェリーが街中にあることがうれしい。季節替わりの新作も多く、いつ訪れても新しい出合いを楽しめる。

【Bread Date】

焼き上がり時間
10：00 ほぼ全種類

パンの種類
約100種類

BOUL'ANGE 大同生命札幌ビル店
（ブールアンジュ）
TEL：011-522-5078
住所：札幌市中央区北3条西3丁目1 大同生命札幌ビルmiredo B1
アクセス：チ・カ・ホ1番出口直結
営業時間：8：00〜21：00（日曜、祝日10：00〜20：00）
定休日：大同生命札幌ビルに準ずる
席数：席（禁煙）
駐車場：なし
お子さま：OK
Instagram：@boulange.jp

パンコーディネーター
森 まゆみさん

“パンと人を繋ぐ”をテーマにパンのあるライフスタイルを提案。パンとその背景にある様々を取材し、情報を発信。

poroco編集長
志賀 翔子

特集を担当したのをきっかけにパン好きに。札幌だけでも150軒以上のパン屋を巡る。パンシェルジュ プロフェッショナル。

※poroco2025年11月号「さっぽろのパン」掲載情報から抜粋して紹介しています。