札幌のご褒美カフェ｜特別な日に訪れたいホテルラウンジ「Norva」

札幌中心部から少し足をのばして出かけたい、郊外のカフェ。自然に囲まれたロケーションで、ゆっくりと過ごせる2軒を「poroco」がピックアップしました。

北海道・余市にある『Farm to peel』は、カナダ人シェフと仁木町出身の妻が営む本格ピザ店。地元の新鮮な野菜を使い、3日間熟成させた生地を高温の窯で一気に焼き上げる。香ばしさとモチモチ食感が魅力。

札幌から車で約1時間。気軽な日帰りおでかけにぴったりな千歳市には、こだわりのグルメやカフェ、自然を感じながら過ごせるスポットが点在しています。 今回は、ランチからカフェタイムまで楽しめる注目の5店をご紹介します。

札幌・苗穂エリアに、注目のカフェスポットが誕生。ヘアサロンやエステが併設された複合施設「Flutter」（フラッター）では、全国各地から厳選されたドリンクと、こだわりのフードが楽しめます。心も身体も整う空間で、ちょっと特別なひとときを過ごしてみませんか？

独自の選書にセンスが光るおひとり様専用のブックカフェ 市電西線6条停からすぐのおひとり様専用ブック＆カフェ。入口すぐが書店になっていて、自費出版のものや紙質までこだわり抜いた美しい一冊など、大型店にはない心躍るラインナップが魅力。奥のカフェには貴重な本のほか漫画もあり、ドリンク片手に自由に閲覧できる。「本を読んだり、手帳をまとめたり、『自分一人の時間を持ててうれしい！』というお客様が多くて、お店を開いて本当によかったと思いました」と、店主の森田さん。デカフェのコーヒーも用意しているので、仕事帰りのひとときを過ごして。2名以上の来店は席を離して利用OK。

静かな隠れ家で出合う装いも華やかな厳選素材の魅力   円山の閑静な住宅街に佇む白い建物。 その２階のドアを開けると広がるのは、白と木目を基調としたモダンで落ち着いた空間です。 にこやかに迎えてくれるスタッフたち、店内の半分を占める厨房からは火入れの音や香りが伝わってきます。   こちらで腕をふるう工藤シェフは、札幌「ル ジャンティオム」などの名店やホテルで研鑽を積み、フレンチの技法を基盤に素材の持ち味を引き出すひと皿を提供。 盛り付けや器選びにも心を砕き、目にも美しい、華やかな食事の時間を演出してくれます。   今月のひと皿は「道産ミノのグリエ スープ仕立て」。テーブルに運ばれた瞬間、ハーブや赤と緑の飾り葉が織りなす佇まいに期待が高まります。 選び抜いた素材は、いくつも試した中から歯ごたえを見極めた牛ミノ。 香ばしくグリエにし、牛ミノの旨味と鶏白湯を重ねた奥行きのあるスープとともに、温前菜に仕立てています。 滋味深い味わいのスープに、コリコリとした食感が楽しいミノが合わさった、斬新なひと皿です。   スタッフの距離感も自然で、初めてでも肩肘張らずに過ごせるのも魅力。 季節ごとに内容が変わるコースとともに、大切な人とゆったりとした時間を味わいたい一軒です。