【札幌】長く愛される老舗コーヒー店4選！自家焙煎にこだわる名店を紹介

札幌のコーヒー文化を長年支えてきた、老舗の自家焙煎コーヒー店。

豆の個性を引き出す焙煎技術や、一杯ずつ丁寧に淹れるこだわりのコーヒーは、世代を超えて愛され続けています。

今回は、創業40年以上の歴史を持つ札幌の名店4軒をご紹介します。

北海道本格自家焙煎コーヒーの草分け
はじまりの一杯を再現したブレンドも

大通駅直結のビルの地下にある「可否茶館」のはじまりのお店。

当時からある手彫りの日替わりメニューが現在も掲げられ、どこかレトロな趣が心地いい。

北海道の自家焙煎コーヒーの草分けでもある同店の豆は、鮮度を大切にし直火で焙煎。浅煎りから札幌らしい極深煎りまで多彩な豆を揃えている。

SINCE 1971 可否茶館

オーダーごとに豆を挽き、丁寧にハンドドリップ。
50年以上続く可否茶館の伝統の一つ。

創業当時の味を再現した「可否茶館1971ブレンド」650円、「プレーンスコーン」480円。

可否茶館の創業者でもある滝沢信夫氏も、当時このカウンターに立っていたそう。

フレッシュな豆を直火で焙煎。現在は小樽ファクトリーで熟練の職人によって焙煎された豆を各店に配送している。

可否茶館 大通店
TEL：011-241-3662
住所：札幌市中央区大通西1丁目 桂和大通ビル50 B2
アクセス：地下鉄大通駅26番出口直結
営業時間：9：00〜20：00　L.O 19：30（日曜〜18：00　L.O 17：30）
定休日：なし
席数：14席（禁煙）
駐車場：なし
子ども：OK
Instagram：@kahisakan_1971

世界の産地で仕入れた豆を
独自の焙煎法で最高の一杯に

1982年に豆の販売からスタート。コーヒーの美味しさや魅力を直接伝えたいと喫茶店をオープンし、現在は道内8店舗を構える老舗。

生産地の個性が表れる味わいを大切にし、自社の契約農園で無農薬栽培した豆を使用。炭火で焙煎することで、それぞれの豆が持つ特徴を引き出している。

SINCE 1982 珈房 サッポロ珈琲館

「旧北海道工業試験場第二庁舎」を活用した本店。
緑に囲まれ、窓からは自然光が注ぐ。

「カボチャのバスクチーズケーキ」630円。「セットコーヒー」はプラス450円。

ネルドリップで淹れた一杯は、手づくりスイーツや軽食との相性もいい。

炭火の遠赤外線効果で、コーヒー豆の芯までムラなく焼き上げている。

炭火焙煎工房 サッポロ珈琲館 本店
TEL：011-612-6646
住所：札幌市西区八軒1条西3丁目1-63
アクセス：JR琴似駅西口より約3分
営業時間：9：00〜18：00（金〜日曜は〜19：00）
定休日：なし
席数：47席（禁煙）
駐車場：13台
https://sapporocoffeekan.co.jp/

くつろぎの時間に寄り添う
香り高い淹れたてコーヒー

若い頃から喫茶店やコーヒー文化に触れてきたオーナーの宮越陽一さんが、円山に「宮越屋珈琲」をオープンしたのが1985年。そこから店舗を広げ、現在は道内外で20店舗以上を展開している。

自家焙煎のコーヒーは深煎りが中心。

香り高い一杯がゆとりの時間をもたらしてくれる。

SINCE 1985 宮越屋珈琲

香り高いコーヒーをネルドリップで淹れるのが「宮越屋珈琲」のこだわり。

「チョコレートブラウニー」715円、「フレンチブレンド」770円。セットで1,320円。

1Fはカウンター越しにコーヒーを淹れる様子を望める。2Fのテーブル席も人気。

豆が焦げないように、時間をかけてじっくり焼き上げる。

円山坂下 宮越屋珈琲本店
TEL：011-641-7277
住所：札幌市中央区南2条西28丁目1
アクセス：地下鉄円山公園駅3番出口より約3分
営業時間：10：00〜21：00　L.O 20：30
定休日：なし
席数：48席（分煙）
駐車場：提携Pあり
子ども：OK
https://miyakoshiya-coffee.co.jp/

豆のコンディションを見極める
コーヒー鑑定士が焙煎するブレンド

創業は1986年。同店の特長といえばなんといっても「ダブルロースト」。全国でも数少ない「J.C.Q.A.コーヒー鑑定士」の資格を持つ焙煎士が豆の種類や個性、焙煎状況を細かく見極め、二段階に分けて焙煎する。

季節限定を含め、ブレンドは10種類以上と豊富で、長年愛され続ける一軒。

SINCE 1986 菊地珈琲

日に何度も訪れるゲストもいるそう。そのため「オリジナルブレンド」は何杯も飲めるようコクがありつつすっきりした味わいに。

一番人気の「オリジナルブレンド」450円、「厚焼トースト」380円。

通常はハンドドリップで丁寧に淹れてくれる。開店直後1時間は、創業者である菊地良三さんが味を追求した「10杯取り」の一杯を楽しめる。

宮の沢に焙煎所を持つ。'26年2月時点で、全国に60名しかいない「J.C.Q.A.認定コーヒー鑑定士」。そのうち2名が同店に在籍している。

菊地珈琲 本店
TEL：011-612-5688
住所：札幌市中央区北1条西20丁目3-33
アクセス：地下鉄西18丁目1番出口より約5分
営業時間：7：00〜18：00　L.O 17：30
定休日：日曜、祝日
席数：25席（喫煙）
駐車場：8台
子ども：不可
Instagram：@kikuchicoffeehonten

※poroco2026年10月号「さっぽろ珈琲とお茶 時々おやつ」掲載情報から抜粋して紹介しています。