さっぽろカフェ連載（16）／パーラーエノキ

大正時代の面影を残すレンガ造りの建物で、札幌の観光名所でもある「サッポロファクトリー」。

シメパフェブームの火付け役の一つとなった「パフェ、珈琲、酒、佐藤」の姉妹店として、同店がこの場所にオープンしたのは'18年11月のこと。

それまで夜にしか味わえなかったリッチなパフェを終日、しかもファミリーでものんびりと楽しめると話題に。

季節のフルーツを使ったパフェはぜひ食べたいひと品。

旬の生のフルーツを贅沢に盛り込み、オリジナルソフトクリームやジュレ、フルーツのソルベなど、食べ進めるほどに変わる風味や食感の緩急ある味わいは食べ飽きすることがない。

すっきりとした味わいで、ワインなどお酒と楽しむのもいい。

また軽食も提供していて、パフェやドリンクとセットで楽しめる「エノキ堪能セット」はとってもオトク。

「あくまでも主役はパフェですが、小腹を満たす気軽な食事として提供しています」とは店主の言葉。

取材日にオーダーした「バターチキンカレー」も玉ネギとトマトの自然な甘味と旨味が活きたやさしい味わい。パフェとの相性を考慮してカロリー控えめ、油脂もほとんど使っていないそうで、軽やかな後味に仕上げている。

すっきりとした和モダンな店内は、場所柄ファミリー層も多く、小上がりの席が半分ほどを占めていて、ゆったりとくつろげるのも魅力。

平日の午後にはおひとり様のゲストも多いそうで、本を読んだり仕事をしたり、それぞれに思いおもいの時間を過ごしている。

なんといってもオススメなのはパフェなのだが、スタッフの密かなイチオシは季節のサンデー。

パフェ同様の手間ひまをかけて丁寧にパーツから手づくりし、旬はもとより、ハロウィンやクリスマス、バレンタインといった季節ごとのイベントも意識した内容。

気の置けない仲間と訪れて、シェアしながら様々なメニューを味わおう。

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